In de grond begraven zalm De letterlijke vertaling van ‘gravad lax zalm’ is ‘in de grond begraven zalm’. Het is een typisch Scandinavisch gerecht dat al dateert van in de Middeleeuwen. Gravad Lax werd toen door vissers gebruikt om vis langer te kunnen bewaren. Geen nood, je hoeft geen put in je tuin de graven…
Pasinaak heeft een unieke affiniteit met erwten. Combineer ze in een heerlijk warme originele wintersoep. Een lekker tasje soep is ook perfect geschikt als ‘binnenkomer’. Serveer dit soepje als amuse in kleine glaasjes. Perfect voor je kerstmenu! Op de foto met een beetje room, krokante pancetta en chips van pastinaak. 3 pastinaken 500 g diepvrieserwten 1 ui…
Het is weer zover. Voor heel wat studenten is de examenperiode volop aan de gang of komt ze er aan. Niet alleen een stresserende, maar vaak ook een ongezonde periode. Daarom speciaal voor iedereen die achter z’n schoolboeken zit (en stiekem ook voor alle andere lezers) een heerlijke vitamineboost. Deze smoothie is in een mum…
Korte dagen, koude nachten, regen en wind, veel wind… Een ideaal moment om het Griekse zonnetje in huis te halen met deze frisse feta dip. Zo lijken zon, zee, strand toch weer net iets dichter bij. Wat kan je in deze ‘feta dip’ dippen? Rauwe groentjes zoals komkommer, wortel of paprika. (Turks) brood of taco…
Regelmatig krijg ik de vraag waar ik inspiratie haal voor mijn recepten. Een onuitputtelijke inspiratiebron, en niet enkel voor recepten, is Pinterest. Voor de mensen die nog nooit van Pinterest gehoord hebben: Pinterest is een online prikbord, waar je foto’s en afbeeldingen kunt delen. Je kan je eigen kiekjes uploaden of foto’s van andere gebruikers…
Thuiskomen en gauw even opwarmen bij een tasje soep. Heerlijk na een herfstwandeling of gewoon wanneer je thuis komt van je werk. Ik probeer regelmatig een grote pot soep te maken om vervolgens een paar dagen van te smullen. Vandaag staat er broccolisoep op het menu, maar dan nét iets anders. Met een subtiele toets…
Vorige week donderdagochtend regende het pijpestelen. Maar iets voor negen uur kwam het zonnetje door de wolken en verscheen er een prachtige regenboog. Vorige week donderdag nam ik afscheid van mijn papie. Een mooi maar ontzettend moeilijk afscheid. Hij overleed op 4 oktober 2013 na een heel moedige strijd tegen darmkanker. Ik ben hem heel…
Als de man van huis is, vult de vrouw het huis met vriendinnen. Wat een geluk heb ik met mijn geweldige vriendinnen. Want allemaal komen ze maar al te graag proeven. Bovendien zijn er ook enkele bij die er niets mee inzitten om even model te staan voor de foto en zelfs enkele die me…
Oh wat was ik vandaag weer blij als ik na het werk m’n fiets kon opspringen richting huis. Want op tijd thuis van het werk wil zeggen: tijd om te koken! En na het kleine afwasje, dat ik gisteren even ‘vergeten’ was, kon ik er aan beginnen. En aangezien het receptje ook nog eens snel…
Van hummus kan ik echt blijven eten. Deze simpele dip op basis van kikkererwten is dan ook echt multifunctioneel. Eerst en vooral is het de perfecte dip voor brood of groenten. Ideaal als hapje of gezond tussendoortje met verse groentereepjes (komkommer, wortel, bloemkool,…) of een stukje brood. Maar ook als broodbeleg doet deze dip het…