Gespot in Flair Een geweldig soepje, al zeg ik het zelf, dat ik voor het eerste keer klaarmaakte klaar ter voorbereiding voor Antwerpen Proeft deze zomer. Daar mocht ik (voor de allereerste keer) een workshop geven voor een publiek. Het is ondertussen al enkele maanden geleden, maar ik kijk nog met veel plezier terug op deze…
Bij een feest-gourmet is de planning steeds als volgt: De gastheer/vrouw doet de voorbereidingen, zorgt voor een waanzinnig gezellige tafel… en samen met de gasten doe je dan al de rest. Het hele idee is dat je dus 100% samen kan genieten van de avond! Ik maakte alvast 2 hapjes klaar die je gasten nog even…
Plan je een feest-gourmet? Pols dan zeker even naar de voorkeuren van je gasten. De kans is groot dat er iemand allergisch is aan een bepaald ingrediënt of bij voorkeur iets liever niet eet. En natuurlijk voorzie je liefst iets naar ieders’ smaak. Het feest moet voor iedereen zijn, toch? Ook voor je vegetarische gasten kan je…
Wat ik zelf keer op keer mis bij gourmet/tafelgrill avondjes zijn warme groenten en aardappelen. Allemaal lekker wel hé, die koude schotels. Maar zeker tijdens de wintermaanden (en dus zeker ook tijdens de feestdagen) eet ik toch ook graag warme dingen. (Verwend? ik?) Ik ging op zoek naar groenten die je snel kan bereiden kan garen op…
Deze blogpost komt er eigenlijk voorval voor, of beter gezegd DANKZIJ, mijn man Dimitri. Hij eet geen mayonaise of andere sauzen en dus zijn aardappelsalades absoluut niet zijn ding. Heel vaak valt hij bij gourmet/tafelgrill-avondjes dus uit de boot wat betreft aardappelen. Ik maakte daarom een warme vervanger voor aardappelsalade: aardappelpannenkoekjes. De pannenkoekjes kan je…
Wat zeker niet mag ontbreken op tafel (en dat is niet alleen zo bij een feest-gourmet of tafelgrill maar bijvoorbeeld ook bij een BBQ) zijn lekkere sauzen en kruidenboter. Als ik mag kiezen zal ik altijd gaan voor huisgemaakt. Of dat een verschil is? Zéker. Bij homemade kruidenboter kies je zélf hoe veel kruiden en…
Dit jaar bestaan de bijgerechten voor je gourmet niet enkel uit gesneden tomaten, gekookte eieren, stukjes komkommer, salade en stukjes paprika. Neen, dit jaar maak je indruk met een reeks geweldige salades. Een extra lange blogpost vandaag, want ik heb heel wat voor jullie in in petto: Feestelijke rijstsalade Komkommersalade met avocadodressing Originele tomatensalade Gegrilde…
Waarom soep? Soep kan altijd. ‘S middags als gezonde maaltijd, tussendoor als energieboost, na een fikse wandeling om even op te warmen, vlak na het werk (tegen dat eerste hongertje weetjewel), als voorgerecht en waarom zelfs geen stevige soep als avondmaal? Daarbovenop is verse soep ook nog eens heel gezond en kan je dus met…
Food brings people together Eerst en vooral: van bordjes als deze word ik blij. Wat je ziet is kleurrijk en smakelijk, wat je proeft is heerlijk! En wat je nog niet wist is dat het ook nog gezond is. Nee, niet calorieloos of geschikt voor een streng dieet. Maar wel ultra vers en met een…
Food is memories Een heerlijke rosbief, perfect saignant gebakken met een lekkere saus en smakelijke bijgerechten staat voor mij gelijk aan een instant happy-gevoel. Leuk toch, als je herinneringen hebt aan bepaalde gerechten! (Benieuwd naar die van jullie!) Zo herinner ik me nog een van de eerste avondjes dat we bij mijn schoonzus en haar…