De wet van Murphy Heel geregeld word ik uitgenodigd voor persvoorstellingen, events en diners. Van klassieke lezingen naar diners tot ongelooflijk originele en verrassende events. Maar af en toe loopt het ook wel eens mis. Het event van “Scotch beef and lamb” klonk als muziek in de oren. Een cursus foodfotografie in Antwerpen met een tiental…
Waarom zijn worteltjes goed voor je ogen ? Heb jij al eens een konijn gezien met een bril… “Wortels zijn goed voor de ogen.” Nu, dan moet ik wel de uitzondering zijn die de regel bevestigt. Want als ik mijn mamie mag geloven dronk ik als kind heel vaak wortelsap en toch loop ik…
Zet een lekker chocoladedessert op tafel en vrienden, familie en zelfs onbekenden genieten samen. Chocolade bezorgt je heerlijke herinneringen. Denk even na, elke familie heeft wel zo’n dessert waar jong en oud verlekkerd op is. Een chocoladerecept dat we aan elkaar doorgeven en ons onvergetelijke momenten bezorgt. Een recept dat ik met plezier aan jullie…
No whisky for me? Je zal me nooit een whisky weten drinken… Nee dat moet ik nuanceren: Je zal me nooit een pure whisky weten drinken. Enkele maanden geleden was ik met een team journalisten en twee (bangelijke) medebloggers in Ierland. Laat op de avond strandde ik met die laatste twee in een bar vol…
Gespot in Flair Een geweldig soepje, al zeg ik het zelf, dat ik voor het eerste keer klaarmaakte klaar ter voorbereiding voor Antwerpen Proeft deze zomer. Daar mocht ik (voor de allereerste keer) een workshop geven voor een publiek. Het is ondertussen al enkele maanden geleden, maar ik kijk nog met veel plezier terug op deze…
Bij een feest-gourmet is de planning steeds als volgt: De gastheer/vrouw doet de voorbereidingen, zorgt voor een waanzinnig gezellige tafel… en samen met de gasten doe je dan al de rest. Het hele idee is dat je dus 100% samen kan genieten van de avond! Ik maakte alvast 2 hapjes klaar die je gasten nog even…
Plan je een feest-gourmet? Pols dan zeker even naar de voorkeuren van je gasten. De kans is groot dat er iemand allergisch is aan een bepaald ingrediënt of bij voorkeur iets liever niet eet. En natuurlijk voorzie je liefst iets naar ieders’ smaak. Het feest moet voor iedereen zijn, toch? Ook voor je vegetarische gasten kan je…
Wat ik zelf keer op keer mis bij gourmet/tafelgrill avondjes zijn warme groenten en aardappelen. Allemaal lekker wel hé, die koude schotels. Maar zeker tijdens de wintermaanden (en dus zeker ook tijdens de feestdagen) eet ik toch ook graag warme dingen. (Verwend? ik?) Ik ging op zoek naar groenten die je snel kan bereiden kan garen op…
Deze blogpost komt er eigenlijk voorval voor, of beter gezegd DANKZIJ, mijn man Dimitri. Hij eet geen mayonaise of andere sauzen en dus zijn aardappelsalades absoluut niet zijn ding. Heel vaak valt hij bij gourmet/tafelgrill-avondjes dus uit de boot wat betreft aardappelen. Ik maakte daarom een warme vervanger voor aardappelsalade: aardappelpannenkoekjes. De pannenkoekjes kan je…
Wat zeker niet mag ontbreken op tafel (en dat is niet alleen zo bij een feest-gourmet of tafelgrill maar bijvoorbeeld ook bij een BBQ) zijn lekkere sauzen en kruidenboter. Als ik mag kiezen zal ik altijd gaan voor huisgemaakt. Of dat een verschil is? Zéker. Bij homemade kruidenboter kies je zélf hoe veel kruiden en…