Zoete aardappel met nigella seeds

En plots zat er een pakketje in de brievenbus van The Flavor Shop. Deze online kruidenwinkel heeft een ruim basisassortiment maar daarnaast ook een heel gamma bijzondere kruiden en kruidenmengelingen. Ik was dan ook erg blij dat er in het pakje een voor mij onbekend kruid zat: nigella seeds. Spannend! Wikipedia zegt: “Nigella Seeds =…

Winterse salade met kakivrucht

Winterkost Stoofpotjes, ovenschotels en lekkere soepen. Dat zijn de gerechten die het eerst in me opkomen wanneer ik denk aan de winterperiode. Maar ook tijdens de koudste maanden van het jaar kan een salade, uiteraard mét seizoensproducten, heerlijk smaken. Deze salade bevat vooral ingrediënten #lekkervanbijons, zoals de rode kool, een appeltje en walnoten. Daarbij komen…

Zoete klassieker met een twist: tiramisu met speculaas

Tiramisu met ‘lange vingers’ of boudouirs, de klassieker… Jaaaaren geleden dat ik dat nog gemaakt heb. Want wanneer je een keer tiramisu met speculaas hebt gegeten wil je echt niets anders meer. #onceyougospeculaasyounevergoback. Dit recept moet met andere woorden iedere tiramisu-fan zeker eens testen! Tiramisu is een Italiaans dessert, letterlijke vertaling: “Trek mij omhoog”… Vrije…

Kalfsfricassee

Dit recept kreeg ik van een oud-collega. Nu ik er over nadenk is het ook wel een beetje dankzij hem dat ik wat uitgebreider ging koken.. Ik werkte toen in het centrum van Antwerpen. Tijdens de middag gingen we vaak snel even naar de supermarkt, de beenhouwer, de chinese straat,… Hij leerde me nieuwe producten…

Smoothie peer – bosbes

Het is weer zover. Voor heel wat studenten is de examenperiode volop aan de gang of komt ze er aan. Niet alleen een stresserende, maar vaak ook een ongezonde periode. Daarom speciaal voor iedereen die achter z’n schoolboeken zit (en stiekem ook voor alle andere lezers) een heerlijke vitamineboost. Deze smoothie is in een mum…

Feta dip

Korte dagen, koude nachten, regen en wind, veel wind… Een ideaal moment om het Griekse zonnetje in huis te halen met deze frisse feta dip. Zo lijken zon, zee, strand toch weer net iets dichter bij. Wat kan je in deze ‘feta dip’ dippen? Rauwe groentjes zoals komkommer, wortel of paprika. (Turks) brood of taco…