Pom-pom-pom Pompoen! Het is nog steeds hét pompoenseizoen bij uitstek. En daar ben ik heel blij om! Met deze fantastische groente kan je dan ook eindeloos experimenteren. Pompoenbrood, pompoensoep, pompoentaart, pompoen risotto,… en zo ook deze pompoenpasta! Een feestelijk vegetarisch voor-of hoofdgerecht. Heel simpel, waanzinnig smaakvol. Een echt cookamealtje! Voor 4 personen 1 kleine butternut…
Hah! Nu weeral een een recept met persimmon? Yes! Herinner je je het recente cookamealtje met een recept voor ‘persimmon confituur’? Dan weet je misschien ook nog dat ik me liet verleiden in de groentenwinkel en een hele berg van deze vruchten kocht! Gelukkig was de berg na enkele dagen meer dan gehalveerd… Maar de…
Persimmon/Kaki/Sharon fruit Promotie in de groentenwinkel, persimmons. 10 stuks voor 2 euro. Uiteraard liet ik me verleiden en heb ik dus deze week heel wat van deze lekkere vruchten te verorberen. Nog nooit van gehoord? Een persimmon (of kaki of sharon fruit) dat is een oranje vrucht. Nog nooit gegeten? Tijd om daar verandering in te…
Online kruiden bestellen bij The Flavor Shop, I love it! Hoog tijd om er nog eens eentje uit te testen: Matcha. Matcha? Wasda? Wel, matcha is poeder van groene thee. Een ietwat bitter, felgroen kruid. Heerlijk. En in deze smoothie komt deze subtiele smaak helemaal tot zijn recht! 1 banaan 6 grote aardbeien (ongveer 100g), kan je…
Dit gezonde beleg maakte ik klaar met de deelnemers van de workshop ‘brooddoosideetjes’ voor Libelle. De meesten keken even raar op. Kipcurry… met Griekse yoghurt? Gelukkig waren ze allemaal blij verrast door de smaak. En juist daarom verdient deze kipcurry z’n eigen post. Deze frisse variant van kipcurry maak je heel snel klaar, laten we…
Topchef Yotam Ottolenghi Via instagram kwam ik op een foto terecht van dit fantastische gerecht. De geroosterde aubergine valt direct op door de opvallende kleuren en ziet ook bijzonder lekker uit! Het is een recept van niemand minder dan Yotam Ottolenghi. Een Israëlisch-Britse kok en auteur van kookboeken. In de boekenwinkel stond ik al meermaals…
Succesrecept Altijd succes met deze wafeltjes! Ze smaken op elk uur van de dag en je kan er jong en oud mee plezieren! Deze wafeltjes heb ik al heel vaak gemaakt, en ze zorgen steeds weer voor blije gezichten. Hoe veel ik er ook bak… in een mum van tijd zijn ze allemaal ‘verdwenen’. Een…
Lekker en hip! Hipper dan hip zijn ‘jars’. Ook in de keuken zie je ze regelmatig opduiken! Pies in jars, soup in jars, smoothies in jars en natuurlijk salad in a jar. Alles dus in een glazen pot. Net zoals het recept van vandaagn een Thaise salade… in aan jar! De opbouw van zo’n ‘salad…
Wanneer het snel moet gaan… Je kent het wel; komen-eters in het midden van de week en dus weinig tijd om heel uitgebreid te koken… Maar bij het aperitief wil je toch wel wat meer dan een zak chips opentrekken. Of je serveert een lekkere soep maar wil die nét dat tikkeltje extra geven. Voila, zoek niet…
Perzik-experimentje Laatst liet ik me wederom verleiden door een promotie bij de fruithandel. Gevolg: een overvolle schaal perziken. Ze waren allemaal nog te hard om te eten… En zijn nu na enkele dagen dus ook allemaal heel rijp! Het moment dus om er mee aan de slag te gaan. Tijd om wat te experimenteren. Geroosterde…