Alles kleurt rood, oranje en bruin. Het wordt steeds kouder (en donkerder) maar toch geeft het zonnetje nog een aangename warmte. Het weer voor lange wandelingen gevolgd door een hete kom soep. Ja, ik hou van de herfst! En toch… post ik vandaag een gerecht uit de juni-editie van Delicious magazine. Het recept met tuinbonen…
Wanneer mijn schoonbroers komen logeren is het altijd een beetje feest. Naar goede gewoonte van toen ze nog klein waren mogen ze dan altijd kiezen wat we eten. Steevast twijfelen ze tussen twee gerechten: pizza kip enchilada of spaghetti bolognaise. (Hoewel ik telkens benadruk dat ik echt alles kan maken wat ze maar willen hé!) En…
Gruyère AOP Even geleden werd ik, onder begeleiding van de bekende kaasraffineur Frederic Van Tricht, een avondje ondergedompeld in de heerlijke wereld van kaas uit Zwitserland. Tijdens een lekkere degustatie leerde ik wat meer over de kenmerkende smaak van de verschillende kazen, over het kwaliteitslabel dat ze krijgen en over het vaak nog ambachtelijke productieproces. Geweldig! Wist…
Koken met T-man Verdeel een heerlijke klassieke chocolademousse over leuke potjes of glaasjes. Bedek de mousse met een laagje oreo crumble en werk af met een takje munt. Het resultaat lijkt wel recht uit je moestuin te komen! Deze chocolademousse met munt inclusief de originele look maakte ik even geleden klaar met T-man. T-man is…
Hé? Deze foto komt je vast en zeker bekend voor? Inderdaad, het is bijna dezelfde foto als diegene bij het artikel over Xavies Gravonie. Goed gezien! Alleen gaan we in deze blogpost ook echt zelf aan de slag. Gezond ontbijten eindigt natuurlijk niet met yoghurt en granola of met een (liefst meergranen) boterham. Deze ongelooflijk…
Food fotografie Naast het koken en het schrijven ben ik ondertussen ook helemaal verkocht aan foodstyling en foodfotografie. Je zal het hopelijk al gemerkt hebben, de kwaliteit van de foto’s ging er stilletjes aan op vooruit. Voor wie zou twijfelen: Ja, ik maak al mijn foto’s helemaal zelf! – Tenzij ik er mee op sta…
Gasthof Vijverhof Ongeveer 2 jaar geleden namen enkele moedige nonkel en tantes een succesvolle familiebrasserie over in Schoten. Het interieur van “Het Vijverhof” werd opgefrist en de speeltuin onderging een metamorfose tot een heus speelparadijs. Gezelligheid en familiale sfeer werden behouden en het eten werd net een tikkeltje meer. De typische brasseriekeuken, bijzondere suggesties en…
Extra vitamines aan de start van het nieuwe schooljaar? Beetje detoxen na een geslaagde vakantie? (zie: “Een ijsje meer of minder, maakt het uit?”) Dan zal je vast en zeker fan zijn van dit zoete groenten- en fruitsapje! Rode biet Zijn fantastische kleur heeft dit sapje te danken aan de rode biet! Heel wat mensen…
Dit recept voor pizza kip enchilada staat al een hele tijd online én staat heel regelmatig bij ons op tafel. Alleen werd hij door jullie af en toe over het hoofd gezien. Waarom? Geen idee! Misschien was al te lang geleden dat ik hem gepost had? Of misschien lag het aan de oude en minder mooie…
Melk is goed voor elk “Melk is goed voor elk”, een boodschap die we al van kleins af aan mee krijgen. Het bevat calcium, dat goed is voor sterke botten en sterke tanden, maar ook heel wat andere essentiële voedingsstoffen (Denk maar aan eiwitten en vitamines!). Ik gebruik wel regelmatig melk. Zo lust ik graag milkshakes,…