Banoffee Pie: een goddelijke taart!

Op familiefeesten is deze taart er haast altijd bij. En geloof mij, deze overheerlijke Banoffee Pie steelt telkens weer de show. Ieeeeeeeeeeeedereen wil graag een stukje, want deze taart is echt overheerlijk. Het is trouwens geen zelf verzonnen recept hoor… Jammer maar helaas, haha. Maar wat ben ik blij dat ik het recept van mijn…

Enchiladasaus – pittig en overheerlijk

De naam enchilada is afkomstig van ‘enchilar’ of chili toevoegen. Enchiladasaus is dus een pittige sausje! Deze kruidige mexicaanse saus past bij heel wat bereidingen. Onder andere onmisbaar bij enchiladas (opgerolde zachte tortilla’s met vulling) en echt top bij Mexicaanse taco’s. Maar ook lekker bij allerlei pastagerechten énnnnn als basis van je huisgemaakte pizza enchilada! Enchiladasaus…

Indische kipkebabs

Bloggen is echt waar supertof. Ik leer bij, ben nog actiever op zoek naar leuke recepten en combinaties, krijg leuke reacties én krijg zelfs vrienden over de vloer die mee willen koken. Zo had ik vorige week zondag Roel op visite, een echte kok. Samen stonden we de hele dag in de keuken voor de…

Courgette-saté met prosciutto

Naast een uitgebreid buffet van groenten en salades is het altijd leuk (en lekker!) om voor je BBQ warme groenten te bereiden. Wat denk je bijvoorbeeld van deze courgette-saté met prosciutto? Deze groentensatés zien er elegant en overheerlijk uit… en zijn dat ook! Courgettesatés met prosciutto Voor 4 stuks (grote brochettes) 1 groene courgette 1 gele…

Verse pasta maken

Vaak krijg ik de vraag “Wat maak je het liefst klaar?”. Moeilijke vraag… Maar als ik dan toch iets moet kiezen staat verse pasta op nummer één. Van een berg bloem naar een heerlijke pasta. Het deeg kneden, de pasta maken, snijden en vormen… Super! En, het is makkelijker dan je denkt! Verse pasta is…

Chocolademousse

Er zijn ontelbare varianten op chocolademousse. Zoet, bitter, smeuiig, luchtig, met een vleugje sinaasappel, een drupje amaretto,… Ieder heeft zo zijn favoriete recept. Dit keer maakte ik een traditionele mousse met pure chocolade. Voor 8 personen 125 g pure chocolade (min 55% cacao) 50 g boter 1,5 dl room 2 eierdooiers 3 eiwitten 45 g…

Griekse salade

Genieten op z’n Grieks De Griekse keuken is een keuken van tradities. Recepten gaan al eeuwen over van grootouders naar ouders en kinderen. Verder worden alleen de heerlijkste verse ingrediënten gebruikt. Griekse olijfolie, olijven, ontelbare soorten geiten-, schapen- en koemelkse kazen maar ook heerlijk seizoensfruit, noten en kruiden. Als ik de verhalen mag geloven (Griekenland…