Cookies & Cream taart

“I eat cake because it’s somebody’s birthday somewhere.” That’s the spirit! En nog leuker: zo kan je steeds een leuke reden vinden om jezelf te verwennen met iets lekkers. Tip van de dag: Doe dat ‘verwennen’ met gezond verstand. Verwen jezelf de ene keer met iets ‘lekker gezond’ en een andere keer iets ‘totaal helemaal…

Cannelloni bolognaise

Wanneer mijn schoonbroers komen logeren is het altijd een beetje feest. Naar goede gewoonte van toen ze nog klein waren mogen ze dan altijd kiezen wat we eten. Steevast twijfelen ze tussen twee gerechten: pizza kip enchilada of spaghetti bolognaise. (Hoewel ik telkens benadruk dat ik echt alles kan maken wat ze maar willen hé!) En…

Pull apart bread

Gruyère AOP Even geleden werd ik, onder begeleiding van de bekende kaasraffineur Frederic Van Tricht, een avondje ondergedompeld in de heerlijke wereld van kaas uit Zwitserland. Tijdens een lekkere degustatie leerde ik wat meer over de kenmerkende smaak van de verschillende kazen, over het kwaliteitslabel dat ze krijgen en over het vaak nog ambachtelijke productieproces. Geweldig! Wist…

Chocolademousse met munt

Koken met T-man Verdeel een heerlijke klassieke chocolademousse over leuke potjes of glaasjes. Bedek de mousse met een laagje oreo crumble en werk af met een takje munt. Het resultaat lijkt wel recht uit je moestuin te komen! Deze chocolademousse met munt inclusief de originele look maakte ik even geleden klaar met T-man. T-man is…

Super snelle chia confituur

Hé? Deze foto komt je vast en zeker bekend voor? Inderdaad, het is bijna dezelfde foto als diegene bij het artikel over Xavies Gravonie. Goed gezien! Alleen gaan we in deze blogpost ook echt zelf aan de slag. Gezond ontbijten eindigt natuurlijk niet met yoghurt en granola of met een (liefst meergranen) boterham. Deze ongelooflijk…

Thaise butternut soep

Food fotografie Naast het koken en het schrijven ben ik ondertussen ook helemaal verkocht aan foodstyling en foodfotografie. Je zal het hopelijk al gemerkt hebben, de kwaliteit van de foto’s ging er stilletjes aan op vooruit. Voor wie zou twijfelen: Ja, ik maak al mijn foto’s helemaal zelf! – Tenzij ik er mee op sta…

Tagliata

Gasthof Vijverhof Ongeveer 2 jaar geleden namen enkele moedige nonkel en tantes een succesvolle familiebrasserie over in Schoten. Het interieur van “Het Vijverhof” werd opgefrist en de speeltuin onderging een metamorfose tot een heus speelparadijs. Gezelligheid en familiale sfeer werden behouden en het eten werd net een tikkeltje meer. De typische brasseriekeuken, bijzondere suggesties en…