Van hummus kan ik echt blijven eten. Deze simpele dip op basis van kikkererwten is dan ook echt multifunctioneel. Eerst en vooral is het de perfecte dip voor brood of groenten. Ideaal als hapje of gezond tussendoortje met verse groentereepjes (komkommer, wortel, bloemkool,…) of een stukje brood. Maar ook als broodbeleg doet deze dip het…
Op familiefeesten is deze taart er haast altijd bij. En geloof mij, deze overheerlijke Banoffee Pie steelt telkens weer de show. Ieeeeeeeeeeeedereen wil graag een stukje, want deze taart is echt overheerlijk. Het is trouwens geen zelf verzonnen recept hoor… Jammer maar helaas, haha. Maar wat ben ik blij dat ik het recept van mijn…
Als ik kon, zou ik alles opschrijven. Ik kan er echt van genieten om te schrijven en zo mijn ideetjes te bewaren, recepten te onthouden of gewoon enkele gedachten te verzamelen. Daarom zal het je waarschijnlijk niet verbazen dat ik tientallen notitieboekjes heb. (yes, I’m an addict) Niet altijd handig hoor… want ik weet vaak…
De naam enchilada is afkomstig van ‘enchilar’ of chili toevoegen. Enchiladasaus is dus een pittige sausje! Deze kruidige mexicaanse saus past bij heel wat bereidingen. Onder andere onmisbaar bij enchiladas (opgerolde zachte tortilla’s met vulling) en echt top bij Mexicaanse taco’s. Maar ook lekker bij allerlei pastagerechten énnnnn als basis van je huisgemaakte pizza enchilada! Enchiladasaus…
Een bruschetta is een knapperig geroosterd sneetje brood met daarop een lekker eenvoudig beleg. Dé klassieker is natuurlijk de bruschetta met tomaat. Maar nog leuker is het om als hapje (of gewoon als gezelschap van een glaasje wijn op een zomerse middag/avond) verschillende varianten op tafel te zetten. Kies bijvoorbeeld voor de klassieker met tomaat, een versie…
Bloggen is echt waar supertof. Ik leer bij, ben nog actiever op zoek naar leuke recepten en combinaties, krijg leuke reacties én krijg zelfs vrienden over de vloer die mee willen koken. Zo had ik vorige week zondag Roel op visite, een echte kok. Samen stonden we de hele dag in de keuken voor de…
Naast een uitgebreid buffet van groenten en salades is het altijd leuk (en lekker!) om voor je BBQ warme groenten te bereiden. Wat denk je bijvoorbeeld van deze courgette-saté met prosciutto? Deze groentensatés zien er elegant en overheerlijk uit… en zijn dat ook! Courgettesatés met prosciutto Voor 4 stuks (grote brochettes) 1 groene courgette 1 gele…
Iedereen die me een beetje kent weet dat ik de (hele) fiere meter ben van Matthijs. Mijn petekind is dan ook schattig, knap, stoer en superlief. Maandag werd hij 4 jaar, en een verjaardag vier je uiteraard met taart! Vorig jaar bakte ik voor zijn verjaardag een ‘piratentaart’. Een grote cake in de vorm van…
Vaak krijg ik de vraag “Wat maak je het liefst klaar?”. Moeilijke vraag… Maar als ik dan toch iets moet kiezen staat verse pasta op nummer één. Van een berg bloem naar een heerlijke pasta. Het deeg kneden, de pasta maken, snijden en vormen… Super! En, het is makkelijker dan je denkt! Verse pasta is…
Er zijn ontelbare varianten op chocolademousse. Zoet, bitter, smeuiig, luchtig, met een vleugje sinaasappel, een drupje amaretto,… Ieder heeft zo zijn favoriete recept. Dit keer maakte ik een traditionele mousse met pure chocolade. Voor 8 personen 125 g pure chocolade (min 55% cacao) 50 g boter 1,5 dl room 2 eierdooiers 3 eiwitten 45 g…