Chocoladecake

Waarom ik hou van cake: slechts enkele ingrediënten, makkelijke bereiding, snel klaar, honderden variaties, altijd lekker, … Wat wil je nog meer? Nu in de oven: Chocoladecake (Recept: Het Grote Larousse Chocoladeboek) 250 g zachte boter 250 g fijne kristalsuiker 5 eieren 200 g zelfrijzende bloem (gezeefd) 50 g ongezoet cacaopoeder test Verwarm de oven…

Indische kipkebabs

Bloggen is echt waar supertof. Ik leer bij, ben nog actiever op zoek naar leuke recepten en combinaties, krijg leuke reacties én krijg zelfs vrienden over de vloer die mee willen koken. Zo had ik vorige week zondag Roel op visite, een echte kok. Samen stonden we de hele dag in de keuken voor de…

Courgette-saté met prosciutto

Naast een uitgebreid buffet van groenten en salades is het altijd leuk (en lekker!) om voor je BBQ warme groenten te bereiden. Wat denk je bijvoorbeeld van deze courgette-saté met prosciutto? Deze groentensatés zien er elegant en overheerlijk uit… en zijn dat ook! Courgettesatés met prosciutto Voor 4 stuks (grote brochettes) 1 groene courgette 1 gele…

Verse pasta maken

Vaak krijg ik de vraag “Wat maak je het liefst klaar?”. Moeilijke vraag… Maar als ik dan toch iets moet kiezen staat verse pasta op nummer één. Van een berg bloem naar een heerlijke pasta. Het deeg kneden, de pasta maken, snijden en vormen… Super! En, het is makkelijker dan je denkt! Verse pasta is…

Chocolademousse

Er zijn ontelbare varianten op chocolademousse. Zoet, bitter, smeuiig, luchtig, met een vleugje sinaasappel, een drupje amaretto,… Ieder heeft zo zijn favoriete recept. Dit keer maakte ik een traditionele mousse met pure chocolade. Voor 8 personen 125 g pure chocolade (min 55% cacao) 50 g boter 1,5 dl room 2 eierdooiers 3 eiwitten 45 g…

Verse garnaalkroketten

Toen ik klein was bracht ik mijn vakanties grotendeels door aan zee. Heerlijk was dat. Zon (en ook heel wat regen) , zee, strand en een hele bende vriendjes, vriendinnetjes en familie om mee te spelen. Ik heb aan die vakanties heel wat leuke herinneringen. Zo herinner ik me dat mijn zussen en ik een…

Griekse salade

Genieten op z’n Grieks De Griekse keuken is een keuken van tradities. Recepten gaan al eeuwen over van grootouders naar ouders en kinderen. Verder worden alleen de heerlijkste verse ingrediënten gebruikt. Griekse olijfolie, olijven, ontelbare soorten geiten-, schapen- en koemelkse kazen maar ook heerlijk seizoensfruit, noten en kruiden. Als ik de verhalen mag geloven (Griekenland…

Erwtensoep met munt

Erwtensoep een wintersoep? Niet meer persé, dankzij dit recept voor erwtensoep met munt! Lekker warm geserveerd bij een fris lentebriesje of koud op een warme zomermiddag. Als lunch, hapje of voorgerecht, deze soep kan altijd! Erwtensoep met munt Klein uitje Teentje look Wit van 1 prei 500 g diepvrieserwtjes 1l groenten- of kippenbouillon munt naar…