Gezond ontbijten
Omdat ik echt ontzettend graag (en ook onzettend veel #zucht) eet probeer ik ook voldoende te sporten. Op weekdagen staat mijn wekker daarom extra vroeg, zodat ik voor de werkuren al een sportsessie achter de rug heb. Waarom ’s ochtends sporten voor mij ideaal is? Omdat ik er ’s avonds geen tijd voor kan vrijmaken én omdat ik er echt massa’s energie van krijg. Ik kan het echt iedereen aanraden!
Na een stevige sportsessie heb ik ook echt nood aan een voedzaam ontbijt. En ik probeer zo vaak mogelijk te kiezen voor iets anders dan boterhammen. Havermout, yoghurt, granola, fruit,… er zijn zo veel lekkere ingrediënten die je kan gebruiken bij het ontbijt. Toen ik op internet las dat je ook Bulgur als ontbijt kan eten was mijn nieuwsgierigheid onmiddellijk gewekt.
Ik maakte de Bulgur overnight klaar, zoals je dat met havermout trouwens ook kan doen. Ik liet de bulgur dus simpelweg een nachtje weken in melk samen met een geplette banaan. Qua bereiding is dit dus echt een héél simpel gerechtje.
Bulgur for the win
Bulgur (ook: burghul of boergoel) is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durum (harde tarwe). De tarwekorrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. (Wikipedia)
Heb je nog nooit bulgur gekocht, klaargemaakt of gegeten? Het is nochtans een echte aanrader!
Ik geef je alvast 5 redenen om snel met bulgur aan het koken te gaan:
1. Bulgur bevat langzame koolhydraten. Dat wil zeggen dat je bulgur ook langzaam zal verteren. In klare taal: je hebt niet snel terug honger.
2. Lekker én gezond. Want bulgur is vezelrijk, eiwitrijk en bulkt van de vitamine B. (bron: Voedingscentrum)
3. Het is heel makkelijk te bereiden en te combineren. Bovendien zowel warm als koud heel yummie!
4. Geweldig als variatie op rijst, aardappelen, pasta, quinoa of zelfs havermout
5. Good to know: Bulgur klinkt dan wel heel exotisch maar is tegenwoordig echt overal te verkrijgen.
En voor wie nu toch nog zou twijfelen…. Bosto heeft sinds kort ook bulgur in zijn assortiment! En dat is top. Want dit merk, vooral bekend van de rijst, is echt in zowat elke supermarkt te koop. Ennnnn ik zag net op hun website dat ze ook kortingsbonnen uitdelen, handig!
Overnight bulgur met banaan en kurkuma
Voor 2 personen:
75 g bulgur (1 zakje Bosto Bulgur)
1/2 tl kurkuma
1 banaan
200 ml melk (kan je naar smaak vervangen door amandelmelk, rijstmelk, …)
Optioneel voor zoetebekjes: 1 tl honing of agave siroop
Toppings:
125 g yoghurt
Vers seizoensfruit
Noten, pompoenzaad, granola,… naar wens!
- Doe de bulgur samen met de kurkuma in een kom
- Plet de banaan met een vork en voeg toe aan de bulgur
- Voeg de melk (en eventueel honing / agave siroop) toe en roer goed
- Zet minstens 3u in de koelkast (maar het beste is dus ‘overnight’, ’s avonds maken en ’s ochtends opeten)
- Verdeel de overnight kurkuma bulgur over twee kommen
- Werk af met yoghurt, vers fruit en alle andere toppings waar je zin in hebt
Heel benieuwd wat jullie van deze bijzondere combinatie denken…
Smakelijk!
x
Amylia
Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!
Ik heb bulgur nog nooit gegeten, maar ben wel benieuwd nu. Vooral makkelijk date ook overnight kan.
Ik sport ook altijd ’s ochtends vroeg! Ook omdat ik dan de rest van de dag een prettig gevoel heb dat ik het al achter de rug heb. Ik ga altijd hardlopen.
Oh leuk, een mede-sporter. iedereen verklaart me altijd gek… 🙂
ik ken dit helemaal niet. maar klinkt goed. misschien eens proberen
Ik ken dit niet! Maar jeetje.. Wat ziet dit er lekker uit zeg!
Testen hé Kaylee 😉
nog nooit gegeten, maar het ziet er wel erg lekker uit
Hoi Kiki, ik denk dat veel mensen nog nooit bulgur aten bij het ontbijt… Maar ik hoop iedereen te inspireren!
Wat een goed idee! En erg voedzaam. Ik eet normaal overnight oats maar dit ga ik zeker proberen. Ik heb nog een pakje bulgur.
Het zal vast heel gezond zijn, maar dit soort dingen vind ik niet lekker voor het ontbijt haha.
Dit is toch eens een creatief idee voor een ontbijt in de ochtend! Lijkt me lekker.
Ik ben nog niet bekend met bulgur maar het ziet er wel erg lekker uit
Lijkt mij een top gerechtje, ga ik gauw eens uitproberen 🙂
Doen doen doen, echt lekker! (Ook gewoo,n met kokosmelk bijvoorbeeld, yummm!)
Wat ee bijzonder ontbijt. Lijkt me wel lekker.
Zeker eens testen echt heerlijk!
Ik zou er nou nooit aan gedacht hebben om kurkuma te gebruiken voor het ontbijt. Wat super apart. Ik kan me er eigenlijk ook geen voorstelling van maken met de smaak.
Ik sport ook altijd voor mijn werkdag begint! Dat werkt voor mij ook het beste. Bovendien heb ik het dan ook maar gehad.
Wat een bijzondere combinatie voor het ontbijt maar het lijkt mij wel heerlijk. Ik ga het dan ook zeker een keer proberen
Hmmmmm dit ziet er zooo goed uit. En ik leef echt voor ontbijtjes 🧡🍂
Oh dan moet je deze zeker eens testen, kei lekker!