Gemarineerde kipsatés

Cookameal-tuin?

Toen we ons huis kochten was de tuin heel mooi aangelegd. Er stond achteraan een grote boom omringd door een bankirai terras, middenin een stenen paadje met een sierlijke buxus,… Een tuin ‘uit de boekskes’. Nu, enkele jaren later, is er van die mooie tuin niet zo veel meer te zien. En neen, dat heeft niet (helemaal) te maken met een gebrek aan groene vingers en tijd. De boom achteraan werd geveld door een storm begin dit jaar. En de buxus? Die was slachtoffer van een acute aanval van de buxusrups. Momenteel is de tuin dus een beetje zielig en allesbehalve gezellig en groen. En aangezien we al in het zomerseizoen zijn (en nieuw groen in de tuin planten nu dus niet echt ideaal is) zal de tuin nog even zielig blijven.

Natuuuuurlijk ben ik al volop aan het dromen van een mooie, gezellige tuin. Om in te genieten, te eten, aan een grote tafel buiten te werken,… Een bevriende tuinarchitect kwam al een kijkje nemen en gaat ons opweg helpen. En ik ben alvast een pinterest-bordje gestart ter inspiratie. Ideetjes of zelfs voorbeelden van je eigen (kleine) tuin / stadstuin zijn natuurlijk héél welkom. #sharingiscaring

Nu, een onafgewerkte tuin wil uiteraard net zeggen dat we de tuin nu links laten liggen. Ook deze zomer deden we al verschillende BBQ’s en beleefden we al fijne momenten in onze tuin. We wonen in een bel-étage en hebben naast onze tuin ook nog een klein terras op de eerste verdieping. En ook daar past de BBQ perfect. – En terwijl ik dit tekstje aan het typen ben heb ik al weer ontzettend veel zin in een BBQ-avondje! – Zo kom ik ook bij het recept van vandaag: gemarineerde kipsatés. Met een zeer eenvoudige marinade die echt zorgt voor een MMmmmm-mmmmm kipsaté!

Gemarineerde kipsatés

voor 4 personen / 8 medium satés

500 g kipfilet
2 teentjes look
3 el olijfolie
1 el honing
Sap van 1 limoen
1 tl rode pepervlokken
½ tl oregano
½ tl paprikapoeder
1 paprika
Peper en zout
Afwerking: verse koriander
Extra: 8 satéprikkers

• Snij de kipfilet in blokjes
• Snipper de look en doe in een kom of diep bord
• Voeg de olie, honing, limoensap en kruiden toe
• Meng alles goed door elkaar
• Roer de kippenblokjes door de marinade
• Dek de kom af en laat 15 min tot een uur marineren in de koelkast
• Snij de paprika in blokjes
• Rijg de kippenblokjes afwisselend met een stukje paprika op de satéprikkers
• Grill ze in een pan of op de BBQ in ca 8 minuten gaar

Tip: Laat je houten satéprikkers weken voor je de kip er op rijgt om aanbranden te voorkomen?

Let’s grill!

x

Amylia

Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal  of amylia@cookameal.be. 
Je doet mij er héél veel plezier mee!

——————————————————–