Pikant-zoet…. of is het nu zoet-pikant? Smaken verschillen, maar ik kies steevast voor de eerste optie. Liever een beetje meer pikant dan te zoet. De verhoudingen in het recept zijn dan ook hoe ik ze het liefste heb. Smaken verschillen natuurlijk, dus ga je gang en pa het recept aan naar je eigen smaak. Je zal zien, het is helemaal niet moeilijk.

Pikant-zoete Chicken wings

Hapje voor 4 à 6 personen

18 à 20 chicken wings – kippenvleugels (+- 1kg)
1 tl zout
½ tl peper
1 tl lookpoeder

Glazuur
30 g boter
4 el honing
3 à 4 el Sriracha saus (naar smaak!)*
2 el sojasaus
2 el limoensap
1 tl maïzena

Afwerking: Verse kruiden (platte peterselie en/of koriander) en sesamzaadjes

• test
• Verwarm de oven voor op 200°C
• Verwarm je oven op 200°C
• Kruid de chicken wings met peper, zout en lookpoeder
• Schik de chicken wings op een met bakpapier beklede bakplaat
• Plaats 40 minuten in de oven
• Maak ondertussen het glazuur
• Verwarm alle ingrediënten in een sauspannetje op een matig vuur
• Blijf roeren tot de saus ingedikt is
• Haal de chicken wings uit de oven en zet je oven op grillstand
• Schep het glazuur over de chicken wings, zorg ervoor dat de elke vleugel een laagje krijgt
• Schuif de kippenvleugels opnieuw in de hete oven en laat ze een vijftal minuten grillen, tot het glazuur gekarameliseerd is
• Verdeel de chicken wings op een serveerschaal en werk af met sesamzaadjes, verse kruiden en enkele partjes limoen

Lekker lekker lekker!

Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal  of amylia@cookameal.be. 
Je doet mij er héél veel plezier mee!

x

Amylia

—————————————————————————————-

* Sriracha

Sriracha is tegenwoordig in zowat elke supermarkt verkrijgbaar. Voor wie nog nooit van deze heerlijke pittige saus gehoord had citeer ik even Sergio Herman: “Sriracha is een van mijn grootste verslavingen. Het is een pittige saus gemaakt van chilipepers, azijn, knoflook, suiker en zout. Zij is vernoemd naar Si Racha, een kustplaats in Oost-Thailand waar de saus voor het eerst werd gemaakt. Ik eet Sriracha overal bij, zelfs op een boterham met kaas.” Ik heb het alvast altijd in huis!