Uit eten: The Village Dat ik graag eens richting Japan zou willen vliegen, dat las je al in mijn vorige blogpost ‘Japan: een bijzondere (food)cultuur’. Wie weet komt er ooit wel van, en dan breng ik zeker en vast verslag uit. Maar voor deze blogpost blijven we in de buurt! Enkele weken geleden nam ik…
Sinds de kerstperiode heb ik een nieuwe (en een hele mooie) slowcooker in huis. Dringend tijd om een beetje te experimenteren met dit leuke toestel dus! Maar hoewel de inspirerende groep ‘De Slowcookers‘ op facebook ondertussen meer dan 10 000 leden telt denk ik dat er nog heel wat mensen zijn die nog nooit van…
De wet van Murphy Heel geregeld word ik uitgenodigd voor persvoorstellingen, events en diners. Van klassieke lezingen naar diners tot ongelooflijk originele en verrassende events. Maar af en toe loopt het ook wel eens mis. Het event van “Scotch beef and lamb” klonk als muziek in de oren. Een cursus foodfotografie in Antwerpen met een tiental…
Plan je een feest-gourmet? Pols dan zeker even naar de voorkeuren van je gasten. De kans is groot dat er iemand allergisch is aan een bepaald ingrediënt of bij voorkeur iets liever niet eet. En natuurlijk voorzie je liefst iets naar ieders’ smaak. Het feest moet voor iedereen zijn, toch? Ook voor je vegetarische gasten kan je…
Food brings people together Eerst en vooral: van bordjes als deze word ik blij. Wat je ziet is kleurrijk en smakelijk, wat je proeft is heerlijk! En wat je nog niet wist is dat het ook nog gezond is. Nee, niet calorieloos of geschikt voor een streng dieet. Maar wel ultra vers en met een…
Food is memories Een heerlijke rosbief, perfect saignant gebakken met een lekkere saus en smakelijke bijgerechten staat voor mij gelijk aan een instant happy-gevoel. Leuk toch, als je herinneringen hebt aan bepaalde gerechten! (Benieuwd naar die van jullie!) Zo herinner ik me nog een van de eerste avondjes dat we bij mijn schoonzus en haar…
Minstens een keer per weken eten we hier thuis verse vis. Gebakken, gestoomd, in een ovenschotel, met een lekker saus, in een pasta… Ik probeer zo vaak mogelijk nieuwe combinaties en gerechten uit (zodat ik jullie daar dan ook van laten meegenieten natuurlijk!) Een heel geslaagd experiment was deze visburger. Geen gemalen vis bij elkaar…
Alles kleurt rood, oranje en bruin. Het wordt steeds kouder (en donkerder) maar toch geeft het zonnetje nog een aangename warmte. Het weer voor lange wandelingen gevolgd door een hete kom soep. Ja, ik hou van de herfst! En toch… post ik vandaag een gerecht uit de juni-editie van Delicious magazine. Het recept met tuinbonen…
Wanneer mijn schoonbroers komen logeren is het altijd een beetje feest. Naar goede gewoonte van toen ze nog klein waren mogen ze dan altijd kiezen wat we eten. Steevast twijfelen ze tussen twee gerechten: pizza kip enchilada of spaghetti bolognaise. (Hoewel ik telkens benadruk dat ik echt alles kan maken wat ze maar willen hé!) En…
Gasthof Vijverhof Ongeveer 2 jaar geleden namen enkele moedige nonkel en tantes een succesvolle familiebrasserie over in Schoten. Het interieur van “Het Vijverhof” werd opgefrist en de speeltuin onderging een metamorfose tot een heus speelparadijs. Gezelligheid en familiale sfeer werden behouden en het eten werd net een tikkeltje meer. De typische brasseriekeuken, bijzondere suggesties en…