Asperges met amandelen

Bijna exact een maand nog en we moeten weer een jaar lang wachten voor we van deze lekkere groenten kunnen genieten (het aspergeseizoen eindigt traditiegetrouw op 24 juni). Vorige week kregen jullie al lekkere aspergetaart voorgeschoteld, dit keer een andere leuke combinatie: asperges en amandelen. Gelezen in De Smaakbijbel (Niki Segnit): “De aspergesmaak wordt vaak als notig…

Verse tortellini bolognese

Pasta, risotto & gnocchi Minstens een keer per week eten we pasta. Altijd verse? Nee hoor, meestal gewoon voorverpakte, gedroogde pasta. Ook lekker… Maar als ik verse pasta serveer is het toch altijd een beetje feest! Er gaat niets boven huisgemaakte pasta. Zo simpel, zo heerlijk en ook zo leuk om te bereiden! Ik kan er…

Pulled Pork

Toen ik mijn slowcooker nét in huis had was het eerste huisgemaakte gerecht dat ik proefde pulled pork… Zo lekker dat het tweede gerecht dat ik thuis klaarmaakte ook pulled pork was…. “Getrokken varken”? Pulled pork is een manier van varkensvlees braden voor een langere tijd, op een lage temperatuur. Het varkensvlees, dat af en…

Thaise Kippenballetjes

Enkele clichés over “mannen naar de winkel sturen”   Voor ik verder ga met mijn verhaal toch even benadrukken dat dit de eerste en enige keer is in bijna 12 jaar dat Dimitri (mijn man dus) zo’n hilarische stoot uithaalde. Hij doet steeds de ‘grote inkopen’ en doet dat tip top! Maar dus, die ene keer….…

Stromboli met gele tomaten

3 x lekker Stromboli, dat is 3 x lekker! Lekker Italiaans, lekker makkelijk te bereiden én lekker om te delen! Je kan dit gerecht het makkelijkst omschrijven als een gevuld pizzabrood. (Het ziet er uit als een gevuld stokbrood, en het deeg is hetzelfde als dat van pizza.) Zalig om te delen, te lunchen of zelfs te dineren….…

Slowcooker Cashew Kip

Slow cooking Oktober is de echte kick-off van de herfst! Blaadjes vallen, het wordt kouder én donkerder en het is weer volop tijd voor warme chocomelk, heerlijke soepen en stoofpotjes. Dit gerecht valt onder die laatste categorie: Het is een stoofpotje dat ik klaarmaakte in mijn crockpot, een slowcooker. Want hé, “Croktober” is dan misschien wel bijna…