Vaak krijg ik de vraag “Wat maak je het liefst klaar?”. Moeilijke vraag… Maar als ik dan toch iets moet kiezen staat verse pasta op nummer één. Van een berg bloem naar een heerlijke pasta. Het deeg kneden, de pasta maken, snijden en vormen… Super! En, het is makkelijker dan je denkt! Verse pasta is…
“Kokosmelk neemt Thaïse ingrediënten in een zoete, liefdevolle omhelzing. Hij haalt de scherpe kantjes van limoen, brengt de vuilspuiterij van de vissaus tot zwijgen en blust de hitte van de chilipeper.” (Niki Segnit – De Smaakbijbel) Na heel wat kokoscurry – receptjes te lezen, uit te proberen en mijn smaakervaringen te bundelen kwam ik tot een…
Conchiglioni zijn grote pastaschelpen speciaal gemaakt om te worden gevuld en gebakken. Niet enkel lekker, maar ook leuk (en helemaal niet moeilijk) om te maken. Leuk voor grote en ook voor kleine chefs. Want ja hoor de kleine helpers in de keuken vinden het vast en zeker erg leuk om de pastaschelpen samen te vullen.…