Rosbief met rozemarijn en look

Food is memories Een heerlijke rosbief, perfect saignant gebakken met een lekkere saus en smakelijke bijgerechten staat voor mij gelijk aan een instant happy-gevoel. Leuk toch, als je herinneringen hebt aan bepaalde gerechten! (Benieuwd naar die van jullie!) Zo herinner ik me nog een van de eerste avondjes dat we bij mijn schoonzus en haar…

Aziatische visburger

Minstens een keer per weken eten we hier thuis verse vis. Gebakken, gestoomd, in een ovenschotel, met een lekker saus, in een pasta… Ik probeer zo vaak mogelijk nieuwe combinaties en gerechten uit (zodat ik jullie daar dan ook van laten meegenieten natuurlijk!) Een heel geslaagd experiment was deze visburger. Geen gemalen vis bij elkaar…

Cannelloni bolognaise

Wanneer mijn schoonbroers komen logeren is het altijd een beetje feest. Naar goede gewoonte van toen ze nog klein waren mogen ze dan altijd kiezen wat we eten. Steevast twijfelen ze tussen twee gerechten: pizza kip enchilada of spaghetti bolognaise. (Hoewel ik telkens benadruk dat ik echt alles kan maken wat ze maar willen hé!) En…

Tagliata

Gasthof Vijverhof Ongeveer 2 jaar geleden namen enkele moedige nonkel en tantes een succesvolle familiebrasserie over in Schoten. Het interieur van “Het Vijverhof” werd opgefrist en de speeltuin onderging een metamorfose tot een heus speelparadijs. Gezelligheid en familiale sfeer werden behouden en het eten werd net een tikkeltje meer. De typische brasseriekeuken, bijzondere suggesties en…

Picanha bereiden

Picanha Echte lievelingskost heb ik niet, er is ook weinig dat ik niet graag eet. (Dat heeft zo zijn voor- en nadelen, ahum.) Een goed stukje vlees bijvoorbeeld, saignant gebakken natuurlijk, daar kan je mij altijd mee plezieren. Dat moeten ze bij ‘Scotch beef & lamb‘ geweten hebben! Deze importeur van Schots vlees bezorgde mij…

Asperges met amandelen

Bijna exact een maand nog en we moeten weer een jaar lang wachten voor we van deze lekkere groenten kunnen genieten (het aspergeseizoen eindigt traditiegetrouw op 24 juni). Vorige week kregen jullie al lekkere aspergetaart voorgeschoteld, dit keer een andere leuke combinatie: asperges en amandelen. Gelezen in De Smaakbijbel (Niki Segnit): “De aspergesmaak wordt vaak als notig…