Twee keer avondeten, van één keer te koken. Da’s handig!
Sinds enkele weken ben ik terug aan het werk, na 4 maanden 200% genieten van onze lieve Lucie. En ik geef toe het is soms een beetje puzzelen. Mijn job, mijn uit de hand gelopen hobby (aka Cookameal) en de oh zo belangrijke en geweldige family-time combineren… dat is niet altijd zo eenvoudig.
Het vraagt wat meer planning (en ook discipline om die planning te volgen). Ik plan daarom sinds kort ook onze doordeweekse maaltijden beter. Om het met een trendy term te zeggen… ik ben dus wat aan het meal preppen!
5 redenen om te meal preppen!
Het is hip en trendy, je leest het overal en alle influencers doen het. Maar dat is absoluut niet de reden om er aan te beginnen. Waarom zou je dan wel je maaltijden beter plannen en voorbereiden? Wel ik geef je 5 goede redenen! (Ben je hierna overtuigd om aan de slag te gaan? Check dan zeker ook deze tips!)
-
Je bespaart tijd
Door je goed voor te bereiden hoeft je minder vaak naar de supermarkt én door efficiënt te meal preppen hoef je minder in de keuken te staan. Zo heb je dus meer tijd voor andere dingen ✓
-
Het is goed voor je portemonnee
Meal preppen is goed voor je portemonnee. Door vooraf na te denken over je weekmenu of over hoe je je diepvries gaat vullen kan je goed rekening houden met seizoensproducten en eventueel zelfs promoties in de supermarkt. Daarnaast kan je in bulk kopen, en vaak zijn grote verpakkingen goedkoper dan enkele porties. Last but not least: minder naar de supermarkt gaan is ook minder vaak thuis komen met dingen die je eigenlijk niet nodig had. #oeps
-
Je verspilt minder voedsel
Deze lijkt me logisch. Je gaat minder voedsel weggooien want je weet immers vooraf wat en hoeveel je nodig hebt en gooit daardoor minder snel producten weg die bijvoorbeeld over de datum zijn.
-
Het is (meestal) gezonder
Je komt na een lange werkdag thuis en hebt absoluut geen zin om te koken. Maar dankzij je goede voorbereiding bel je niet naar de pizzafoon, maar haal je gewoon je avondeten uit de koelkast (of diepvriezer) opwarmen en helemaal klaar. Bovendien kan je ook snacks preppen, en hoeft het dus niet persé voor hoofdmaaltijden. Ideaal om te preppen: vers gesneden groentenreepjes en hummus, bananenbrood, …
-
Je ontdekt nieuwe smaken en gerechten
Het is zo bij ons thuis, en waarschijnlijk ook bij jou…. Op weekavonden grijp je vaak terug naar dezelfde (basic) gerechten. Meal preppen is dan ook een leuke manier om op een rustig moment te gaan experimenteren met nieuwe smaken en recepten, om er dan op een weekavond van te genieten!
Zo zie je maar, meal preppen is niet alleen iets voor fitgirls, maar ook voor drukke ouders, ambitieuze ondernemers en harde (thuis)werkers.
Dit bericht bekijken op Instagram
Zalm met geroosterde groenten en veggie wraps
Recepten voor 2 personen, voor 2 dagen
De basis: geroosterde groenten
1 butternut
1 rode paprika
1 courgette
1 aubergine
4 à 5 bietjes
Olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 tl oregano
Peper en zout
- Verwarm je oven op 220°C
- Snij de groenten in kleine blokjes
- Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat
- Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn
- Kruid met oregano, peper en zout
- Schep om, zodat alle groenten een laagje olie krijgen
- Rooster de groenten ongeveer 30 minuten in de oven
Tip: Je kan de geroosterde ook enkele dagen op voorhand (max 2) klaarmaken. Laat ze in dat geval afkoelen en bewaar ze dan in een Mepal bewaardoos in de koelkast tot gebruik. Meer weten over welke bewaardozen je best koopt? Check dan de 5 mealprep tips!
Maaltijd 1: zalm met geroosterde groenten
Voor mezelf perfect met alleen maar groenten, voor mijn man graag nog een portie pasta of rijst erbij.
Wat heb je nodig:
- 2 zalmfilets (kan je perfect op voorhand bakken)
- 2/3 van de geroosterde groenten
- 1 grote bewaardoos, ik gebruikte de Mepal Multikom Cirqula rechthoekig 1000 ml
Maaltijd 2: Goed gevulde veggie wraps
Wat heb je nodig:
- 4 wraps –> Ik reken 2 wraps per persoon
- 1/3 van de geroosterde groenten
- Hummus
- Verse spinazie (of salade)
- 1 avocado, vruchtvlees in partjes gesneden
Vul de wraps met bovenstaande ingrediënten (check de video) voor een super handige wrap-hack!). Je kan de wrap vervolgens ook kort grillen, maar je kan hem ook perfect koud eten. Up to you!
Twee keer avondeten, van één keer te koken. Da’s handig, toch?
X
Amylia
Test je een van deze lekkere gerechten
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!
Lekkere samenwerking met Mepal
1 Reactie