Glutenvrije brownietaart

Voor wie gluten moet laten… Via de cookameal-facebookpagina kwam de vraag naar glutenvrije recepten. Een leuke uitdaging! Een glutenallergie komt steeds vaker voor, meer en meer mensen moeten dus gluten zo veel mogelijk vermijden in hun dagelijkse voeding. En dat is niet altijd zo makkelijk. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en…

Rabarbercompote

De topmaanden van rabarber zijn april en mei… Ik ben dus redelijk laat om m’n rabarber receptje te posten. Gelukkig hebben velen nog enkele stengels in de tuin staan en kan je ook bij de groentewinkel nog steeds rabarber kopen. En dankzij dit receptje geniet je nog een hele tijd na van die heerlijke zoet-zurige…

Zoete klassieker met een twist: tiramisu met speculaas

Tiramisu met ‘lange vingers’ of boudouirs, de klassieker… Jaaaaren geleden dat ik dat nog gemaakt heb. Want wanneer je een keer tiramisu met speculaas hebt gegeten wil je echt niets anders meer. #onceyougospeculaasyounevergoback. Dit recept moet met andere woorden iedere tiramisu-fan zeker eens testen! Tiramisu is een Italiaans dessert, letterlijke vertaling: “Trek mij omhoog”… Vrije…

Worteltaart

Een mopje om te starten Wat is het eerste waaraan je denkt als je denkt aan worteltaart? Juist. Een mopje! Er was eens een konijntje die ging naar de bakker. Hij vroeg aan de bakker: “Bakker, heeft u ook worteltjestaart?”. “Nee, dat heb ik niet.”  reageerde de bakker. De volgende dag ging het konijntje weer…

Thee-koekjes

Regelmatig krijg ik de vraag waar ik inspiratie haal voor mijn recepten. Een onuitputtelijke inspiratiebron, en niet enkel voor recepten, is Pinterest. Voor de mensen die nog nooit van Pinterest gehoord hebben: Pinterest is een online prikbord, waar je foto’s en afbeeldingen kunt delen. Je kan je eigen kiekjes uploaden of foto’s van andere gebruikers…

Rijstpap met een gouden lepeltje

Vorige week donderdagochtend regende het pijpestelen. Maar iets voor negen uur kwam het zonnetje door de wolken en verscheen er een prachtige regenboog. Vorige week donderdag nam ik afscheid van mijn papie. Een mooi maar ontzettend moeilijk afscheid. Hij overleed op 4 oktober 2013 na een heel moedige strijd tegen darmkanker. Ik ben hem heel…

Banoffee Pie: een goddelijke taart!

Op familiefeesten is deze taart er haast altijd bij. En geloof mij, deze overheerlijke Banoffee Pie steelt telkens weer de show. Ieeeeeeeeeeeedereen wil graag een stukje, want deze taart is echt overheerlijk. Het is trouwens geen zelf verzonnen recept hoor… Jammer maar helaas, haha. Maar wat ben ik blij dat ik het recept van mijn…

Aardbeien met munt

Het is zo ver… Cookameal staat nu iets meer fan een maand online en ik kreeg net (al lachend) ‘naar mijn voeten’ van een lezer. Er staat namelijk nog geen enkel gezond dessertje op mijn blog. Oh, dat is waar! En daar maak ik met deze aardbeien met munt graag verandering in. Lekker, simpel, verfrissend…

Chocoladecake

Waarom ik hou van cake: slechts enkele ingrediënten, makkelijke bereiding, snel klaar, honderden variaties, altijd lekker, … Wat wil je nog meer? Nu in de oven: Chocoladecake (Recept: Het Grote Larousse Chocoladeboek) 250 g zachte boter 250 g fijne kristalsuiker 5 eieren 200 g zelfrijzende bloem (gezeefd) 50 g ongezoet cacaopoeder test Verwarm de oven…