Herfst, dat is tijd voor dampende kommetjes soep, ovenschotels die heerlijk geuren en iets lekkers met appel en kaneel. Kortom: het seizoen waarin ik nóg meer zin krijg om de keuken in te duiken!
Op zoek naar wat herfstige kookinspiratie? Ik verzamelde vijf originele (en uiteraard super lekkere) herfsterecepten die helemaal bij dit seizoen passen! Van een kleurrijk vegetarisch gerecht tot hartverwarmende klassiekers en iets lekkers voor bij de koffie. Welke ga jij als eerste maken?
1. Pastitio
Pastitio zou je de Griekse variant op lasagne kunnen noemen, al zitten de smaken toch nét anders. Het is een heerlijke ovenschotel opgebouwd uit laagjes pasta, kruidige gehaktsaus en bechamelsaus.
Klik hier voor het recept
2. Herfstschotel
Deze herfstschotel met pompoen is zo’n gerecht dat vanzelf wat gezelligheid aan tafel brengt: zacht, romig, vol smaak én ideaal om een grote schaal van op tafel te zetten. De geroosterde pompoen geeft extra diepgang aan de saus, en met de pasta en mozzarella wordt het pure comfort food.
Klik hier voor het recept
3. Balletjes in witloofsaus
Soms heb je gewoon behoefte aan comfort food dat je meteen een goed gevoel geeft. Deze balletjes in witloofsaus met een vleugje bieslook zijn precies dat: smeuïg, smaakvol en perfect voor een drukke doordeweekse avond. Een eenvoudig recept dat iedereen aan tafel blij maakt!
Klik hier voor het recept
4. Broccolisoep met pistachenoten
Een kommetje soep mag in de herfst niet ontbreken. Dit is echt de origineelste (en misschien ook lekkerste) broccolisoep die je ooit proefde!
Klik hier voor het recept
5. Appel-kaneelrolletjes
Ah, kaneelrolletjes met appel – een zalig zoete traktatie die de heerlijke geuren van de herfst in huis haalt! Deze variant met appel is een twist op de klassieker en maakt de rolletjes nog smaakvoller en sappiger. Zodra ze in de oven staan, vult je huis zich met die onweerstaanbare zoete, kruidige geur. Het zachte deeg, de warme vulling van kaneel en appel… dit is echt feel good food! Geweldig om te maken, en nog zaliger om te delen.
Klik hier voor het recept
Wat maak jij deze herfst?
Ik ben benieuwd: welk van deze vijf herfstrecepten komt bij jou op tafel?
Bewaar je favorieten en laat je inspireren door al het lekkers dat de herfst te bieden heeft!
x
Amylia
