Ah, kaneelrolletjes met appel – een zalig zoete traktatie die de heerlijke geuren van de herfst in huis haalt! Deze variant met appel is een twist op de klassieker en maakt de rolletjes nog smaakvoller en sappiger. Zodra ze in de oven staan, vult je huis zich met die onweerstaanbare zoete, kruidige geur. Het zachte deeg, de warme vulling van kaneel en appel… dit is echt feel good food! Geweldig om te maken, en nog zaliger om te delen.
Oh en volgens mijn liefste vriendinnetje die ‘mocht poseren’ voor de foto waren het de lekkerste die ze ooit at 😉
DEEG:
250 ml volle melk
50 g suiker
7 g droge gist
2 eieren
snufje zout
565 g bloem
100 groomboter
VULLING
4 appels
30 g roomboter
80 g ksuiker
½ theelepel kaneel
snufje zout
1 el maïzena
BOTERMENGSEL
190 g roomboter (kamertemperatuur)
280 g donkerbruine suiker
2 el kaneel
snufje zout
125 g pecannoten of walnoten
FROSTING
115 g roomboter (kamertemperatuur)
25 g roomkaas
120 g poedersuiker
2 el volle room
Extra: twee ruime bakvormen
Deeg
Appelvulling
Botermengsel
Frosting
En dan… Genieten (met een grote G).
Deze lekkernij maakte ik klaar voor De Zondag, naar het recept van Shana. Lezeres Shana is al van kinds af aan dol op lekker eten. “Na het avondeten vroeg ik al aan mijn mama wat we de dag nadien zouden eten, ik denk dat ze daar soms echt gek van werd.”, vertelt Shana al lachend, “Naarmate ik ouder werd begon ik meer en meer zelf te experimenteren in de keuken. Toen ik ging samenwonen met mijn vriend werd koken een echte passie en begin ik ook mijn recepten neer te pennen op mijn eigen shana’s foodblog.”. Ook tijdens haar werk als ergotherapeute zet ze haar passie voor koken regelmatig in: “Een paar keer per jaar duik ik met de bewoners de keuken in. We stellen dan samen hun lievelingsmenu samen en bereiden een heus drie gangen menu. Dan zie je van voorbereiding tot samen tafelen alleen maar blije gezichten, geweldig!” vergeet zeker Shana’s foodblog niet te volgen via instagram!
Inzendingen voor “Zondagse kost” zijn nog steeds héél welkom. Twijfel zeker niet aan jezelf, alle inzendingen komen in aanmerking! Van ontbijt tot late night snack, gerechten van Afrika tot in Amerika en van klassiek tot verrassend origineel. Kortom: stuur snel je recept, een foto van jezelf én je adres door naar zondagsekost@roularta.be en wie weet schitter jij binnenkort in “De Zondag”!
