Tijd om daar verandering in te brengen. Daarom dus een nieuwe foto bij uiteraard het zelfde succesrecept. En nu maar hopen dat jullie er thuis nu heel snel eens van zullen smullen!
Een combinatie van een mexicaanse saus
met een italiaanse specialiteit?
Pizza kip enchilada!
Pizza kip enchilada
Voor 2 pizza’s
(Goed voor 2 grote eters of iets meer gewone eters)
Een portie enchiladasaus. Dit is meer dan voldoende voor 2 pizza’s. (En net voldoende voor 3 stuks)
1 groene paprika
1 ui
2 (kleine) kipfilets
Een bolletje buffelmozarella
Gemalen kaas (naar keuze)
2 kant-en-klare pizzabodems (Je kan dit deeg ook zelf maken. Heel wat extra werk en dus niet altijd handig voor een doordeweekse avond)
Garnering: verse koriander
En nu, snel die pizza in de oven!
- Verwarm de oven op 180°C
- Maak de enchiladasaus klaar, het recept kan je hier terugvinden
- Pocheer de kipfilets.
Hoe doe je dat? Spoel de kipfilets onder koud water. Zet ze vervolgens op het vuur in een pannetje koud water. Breng het water nu aan de kook. Draai het vuur zachter vanaf het water kookt. Laat de kip nu zo’n 8 minuutjes pruttelen. haal de pan van het vuur en laat de kip er in. Haal kip er na8 minuten uit,de kip is nu sappig en precies goed.
Tip: kruid het kookwater voor extra smaak met paprikapoeder, oregano en peper - Snij de gepocheerde kip nu in fijne repen
- Snij de paprika en de ui in blokjes
- Smeer een laag saus over de pizzabodems
- Verdeel de paprika en ui over de bodems
- Haal de gepocheerde kip even door de enchiladasaus en verdeel ze over de pizzabodems
- Bestrooi met mozarella en geraspte kaas
- Bak de pizza’s +- 15 min in de oven
- Werk af met verse koriander
Op zoek naar nog meer pizza inspiratie?
Probeer zeker ook deze pizza Calzone, Veggie pizza of pizza met groene asperges!
Wat is jou favoriete pizza?
x
Amylia
Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!
———————————————————-
Wat ziet dit er lekker uit zeg!
Thanks! Is echt de moeite om eens te maken! Mijn lievelingspizza!