Een remake, want dit cookamealtje kwam al in april online, met een foto recht van m’n gsm… niet van m’n gewoontjes, dus ik leg je even uit hoe dat komt!
Instagram request 8 april 2019
Eigenlijk had ik een ander blogpostje voor jullie voorzien vandaag. Maar gisteren besliste instagram daar anders over. En dat kwam door deze pancakes, die ik voor Dimitri bakte. Die had, na een drukke week, tot 5u ’s ochtends gedraaid op een feest in Antwerpen en ik vond dat hij daarom (en ook gewoon omdat hij de liefste is) wel een zalig ontbijt verdiende. Ik ging dus aan het bakken!
Jullie konden (terwijl Dimitri nog sliep) al mee kijken via instagram stories en plots kreeg ik gigantisch veel berichtjes. Vooral met de vraag of het receptje al op de site stond… Niet dus. #oeps En dus beloofde ik dat ik dat heel snel zou doen. Tadaaaaa, minder dan 24u later staan deze overheerlijke pancakes dus online. Zonder een echte mooie foto, want het zijn gewoon die van mijn gsm. Maar dat zullen jullie mij wel vergeven hé?
Oh en Dimitri? Die had zijn wekker gezet om 12u… Maar stond al om 10u30 beneden want ‘hij dacht dat hij pannenkoeken rook”. 😀
American Pancakes
4 personen – ongeveer 12 stuks
400 ml melk
2 eieren
300 g bloem
20 g bakpoeder
1 el suiker
snuifje zout
Boter (of kokosolie) om in te bakken
+ toppings: suiker, slagroom, fruit, yoghurt, chocolade, maple syrop,…
- Splits de eieren
- Klop de eiwitten samen met een snuifje zout heel stijf (Tips om je eiwit op te kloppen vind je hier)
- Meng de bloem met het bakpoeder en de suiker in een mengkom
- Voeg al roerend de melk en de eierdooiers doe
- Meng tot een glad beslag
- Spatel het eiwit voorzichtig door het beslag
- Verhit een pan met antiaanbaklaag (ik gebruik een pannenkoekenpan) en smelt er een beetje boter in
- Schep 1 kleine pollepel beslag in de pan
- Zodra de pancakes belletjes krijgen aan de bovenkant kan je ze omdraaien
- Bak ze kort aan de andere kant
- Serveer met toppings naar keuze
Wel, ik bezorgde jullie snel het recept…
Bezorgen jullie mij nu allemaal foto’s van jullie pancakes?
😉
x
Amylia
Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!
Ik maak ze regelmatig zelf, lekker! Nog een tip voor als je ze nog fluffier wilt: voeg een/twee extra eiwit toe! 🙂
Hmmm heerlijk! Jammer dat ik je recept nu pas zie maar volgend weekend ga ik ze zeker proberen zelf te maken.
Het water komt mij in de mond, nog maar gewoon bij die foto! Ik heb nog nooit american pancakes gegeten denk ik… Maar goed, lekker zullen ze sowieso wel zijn, dan met de fruit erbij… amai… zin!
Ik ben dol op pancakes!
me tooooo
Hey, kan je deze pancakes een dag op voorhand maken en ’s anderdaags gewoon opwarmen? Zijn ze dan nog zo fluffy?
Hoi Ivo, Bedankt voor je berichtje. Kan perfect, en doe ik ook regelmatig. Ze blijven fluffy… al zijn ze natuurlijk het aller aller lekkerste vers gemaakt!