Co-lunchen Onlangs kreeg ik een mailtje van een oud-collega. Ze was met haar team van start gegaan met een wel heel leuk lunchconcept. Elk om beurt zorgen ze ’s middags voor een gezonde lunch co-lunchen dus! Dat heeft enkele erg aangename voordelen. Eerst en vooral is het nog veel leuker om een salade te maken…
Bedankt Lex Een soepje afkomstig van de website van tv zender Njam. Meerbepaald van Thierry Theys, een jonge getalenteerde chef met zijn eigen restaurant Nuance… waar ik dringend eens moet reserveren! Zoals de meeste foodies ben ik grote van Njam. Van de chefs, de programma’s en natuurlijk van de vele heerlijke recepten. En toch botste ik niet…
3 x lekker Stromboli, dat is 3 x lekker! Lekker Italiaans, lekker makkelijk te bereiden én lekker om te delen! Je kan dit gerecht het makkelijkst omschrijven als een gevuld pizzabrood. (Het ziet er uit als een gevuld stokbrood, en het deeg is hetzelfde als dat van pizza.) Zalig om te delen, te lunchen of zelfs te dineren….…
Kokosolie Dit heerlijke scone-achtige koekje heeft maar 3 ingrediënten: kokosolie, kokosmelk en bloem. Kokosolie is een product dat de laatste maanden meer en meer in de kijker komt als vervanger van boter en olie om te bakken, braden en zelfs frituren. Wat zijn nu juist de voordelen van kokosolie? Ik geef er je alvast 5,…
Er werd een pakketje geleverd met twee potten Nutella. Twee grote potten. Twee grote hele mooie kerstpotten (met Snoopy!). Nu eet ik af en toe wel graag een boke met choco… Maar deze hoeveelheid vroeg om een andere aanpak. Bon, wat doe je dan? Stap 1. Je maakt met een van de potten de grootste…
Feestelijk brunchen Ook een uitgebreide brunch is voor mij een echte feestmaaltijd. Brunch is een combinatie van ‘breakfast’ en ‘lunch’, van een laat ontbijt en een vroeg middagmaal. En dat zorgt heel ongelooflijk veel mogelijkheden! Van spek met eieren tot pannenkoeken, van havermout tot soep en van salades tot …. Bagels! Bovendien kan je ook…
Dit gerecht maakt deel uit van de cookameal-feestmenu, speciaal voor jullie samengesteld met chef Jan. Een echte topchef die al ervaring opdeed in ’t Zilte,Oud Sluis en het Hof van Cleve. Ontdek hier de hele feestmenu! Haalbaar? Toen Jan me zei dat we als tussengerecht kreeft zouden maken met spinazie en butternut op 3 bereidingswijzen…
Dit gerecht maakt deel uit van de cookameal-feestmenu, speciaal voor jullie samengesteld met chef Jan. Een echte topchef die al ervaring opdeed in ’t Zilte,Oud Sluis en het Hof van Cleve. Ontdek hier de hele feestmenu! Gepocheerd fruit Eerlijk? Ik ben normaal gezien geen echte fan van gepocheerd fruit… Ik stond dus wel een klein…
Plaattaart in een notendop Een plaattaart … Dat is eigenlijk niet meer dan een hartige taart met bladerdeegbodem die je bakt op een bakplaat. Het is simpel: beleg bladerdeeg naar keuze met vis, vlees, groenten, pesto, kaas, … alles wat je graag lust. Tip: beleg niet té enthousiast zodat de taart niet te zwaar is…
Eerste week op mijn nieuwe job De eerste week op m’n nieuwe werkplek zit er op. Wat een verandering, wat een geweldige verandering! Het werd al na dag één duidelijk: ik ga heel veel bijleren. Mijn dagen stonden grotendeels volgepland met meetings en ik leerde enorm veel nieuwe mensen kennen (Ik geef toe; de helft van de…