Pistachepesto
150 g rucola
150 g pistachenoten
80 ml olijfolie
80 g Parmezaanse kaas
Peper en zout
- Neem de blender erbij
- Voeg daarin volgende ingrediënten samen: pistachenoten, stukjes Parmezaanse kaas, en rucola
- Schenk er ten slotte de olijfolie bij
- Blend alles op via tot een gladde pesto
- Kruid naar smaak bij met peper en zout
Deze lekkere pistachepesto kan je eten als dipsaus, op een bruscetta met tomaat, bij mozarella, in een pasta,…
3 Reacties