Oven camembert met champignons

Als er één ingrediënt is dat in de keuken veelzijdigheid uitstraalt, dan zijn het wel champignons. Van roerbakgerechten en sauzen tot stoofschotels en ovenschotels – je kunt er alle kanten mee op. Vandaag zetten we dit ingrediënt in de spotlight met een onweerstaanbaar gerecht: oven gebakken camembert met een topping van champignons. Een combinatie die je zal verrassen!

Camembert en champignons: een gouden duo

Champignons zijn niet alleen heerlijk door hun aardse en rijke smaak, maar ook een fantastische bron van voedingsstoffen. Wist je dat champignons van nature vitamine D bevatten? Ze zijn een van de weinige plantaardige bronnen van deze belangrijke vitamine. Leuk weetje: wanneer champignons worden blootgesteld aan zonlicht, kunnen ze hun vitamine D-gehalte verhogen, net zoals onze huid dat doet! Dit maakt ze een uitstekende toevoeging aan je dieet, vooral in de wintermaanden wanneer we vaak minder zonlicht krijgen. Daarnaast zijn champignons laag in calorieën en bevatten ze vezels, eiwitten en antioxidanten. Dit maakt ze perfect om een gerecht voedzaam en smaakvol te maken zonder dat je je zorgen hoeft te maken over extra calorieën.

De combinatie van champignons en camembert is simpelweg geweldig. Camembert is een zachte kaas die heerlijk smelt in de oven. Als je deze kaas combineert met de umami-smaak van gebakken champignons, krijg je een gerecht dat zowel luxueus als troostrijk is. De romige textuur van de gesmolten camembert vormt een perfecte balans met de stevige en sappige champignons. Voeg daar wat verse kruiden aan toe en je hebt een zalig gerechtje, ideaal als hapje om te delen. (Op zoek naar meer lekkere hapjes? Klik hier!)

 

Oven camembert met champignons

Hapje voor 4 personen

1 camembert
250 gram champignons (bij voorkeur parijse-, kastanje-, of portobello champignons)
3 el witte wijn *
1 sjalot
Verse tijm
Boter
Handvol walnoten
Peper en zout

Extra: Stokbrood of toast

*De rest van de wijn is ideaal als aperitief!

• Verwarm de oven voor op 200°C
• Snij de champignons in plakjes en de sjalot in ringen
• Haal de camembert uit de verpakking en snij de witte bovenkant er af
• Leg de camembert in een kleine ovenschaal
  (Je kan in principe de camembert ook bakken in het houten schaaltje van de verpakking, maar dan heb je nadien niet voldoende plek voor de champignons)
• Zet de camembert in de oven en bak deze ongeveer 7 minuten
• Stoof terwijl de camembert bakt de sjalot enkele minuten in een pan met boter
• Voeg de champignons toe en roerbak kort
• Giet dan de wijn in de pan en voeg de verse tijm toe
• Laat enkele minuten ‘droog koken’ (tot het vocht weg is)
• Kruid met peper en zout
• Haal de camembert uit de oven
• Top af met de gebakken champignons en fijngehakte walnoten
• Serveer direct met een vers stokbrood of toast

Genieten maar!

Dit gerecht is perfect als borrelhapje, voorgerecht of zelfs als een lichte maaltijd. De combinatie van de romige camembert en de hartige champignons zorgt voor een gerecht dat zowel simpel als verfijnd is. Het laat zien hoe veelzijdig champignons zijn en hoe ze, gecombineerd met de juiste ingrediënten, kunnen schitteren in elk gerecht.

Heb jij al eens camembert met champignons geprobeerd? Laat het me weten in de reacties! 😋