Feestmenu – Hapjes

Dit gerecht maakt deel uit van de cookameal-feestmenu, speciaal voor jullie samengesteld met chef Jan. Een echte topchef die al ervaring opdeed in ’t Zilte,Oud Sluis en het Hof van Cleve. Ontdek hier de hele feestmenu!    Drie makkelijke en toch indrukwekkende hapjes, voor ieder wat wils. Eentje met vlees, eentje met vis en een…

Kaaspops met spek en amandelbrood

Foodpairing De bloemkroketjes waren het eerste geslaagde experiment voor de Jules Destrooper foodbloggerswedstrijd. (lees alles over de ze wedstrijd hier) Maar de opdracht was: “maak 3 recepten…”. Ik wou zeker een gerecht maken met het amandelbrood. Het pérfecte excuus om de verpakking van dit verslavend lekker koekje te openen vind je ook niet? Op www.foodparing.com…

Bloemkoolkroketjes met Parijse wafels

Foodpairing Foodpairing, je hebt er waarschijnlijk al wel eens over gehoord of over gelezen. Maar wat is het juist? Het is het maken van smaakcombinaties vanuit een wetenschappelijk uitgangspunt. De essentie: als je in verschillende voedingsmiddelen gelijkaardige smaakelementen vindt, dan kan je die producten met elkaar combineren. Bijvoorbeeld: witte chocolade en kip, aardappelen met koffie,…