Zin in quiche, maar geen zin om met deeg te werken? Dan is deze tortilla quiche met prei en ham een heerlijke en snelle oplossing.
Met een tortilla wrap als bodem maak je in een handomdraai een verrassend lekkere variant op de klassieke quiche. De wrap wordt licht krokant aan de randen, terwijl de vulling zacht en romig blijft. Het resultaat is een lichtere en handige vervanger voor klassiek quichedeeg: minder zwaar, snel klaar en ideaal voor een snelle lunch of lichte avondmaaltijd.
Oh, en nog een voordeel: je kan deze tortilla quiche zowel in de oven als in de airfryer bereiden. En binnen de 20 minuten staat hij al op tafel.
Van tortilla naar quiche op 1-2-3
Soms zijn de simpelste keukenideeën de beste. Met een paar ingrediënten maak je in no time een heerlijke quiche.
Het principe is eenvoudig:
- een tortilla als bodem: kies voor een volkoren variant voor een extra voedzaam en verzadigend gerecht
. - een romig eimengsel: Voor een echt romige quichevulling mag room natuurlijk niet ontbreken. Die zorgt voor een zachte textuur en een volle smaak.Voor dit recept gebruikte ik room van Inex. Al hun roomproducten worden gemaakt op basis van weidemelk, wat zorgt voor die heerlijk romige touch in je gerechten. Naast een topsmaak heeft Inex-room ook een optimale binding en dikte, waardoor je quiche mooi stevig gaart maar toch smeuïg blijft. Inex is bovendien een Belgisch familiebedrijf. Hun zuivel wordt geproduceerd met grondstoffen van eigen bodem, afkomstig van boerderijen uit de streek.
. - een lekkere vulling: Voor deze versie koos ik voor prei en ham, een klassieke combinatie die altijd werkt.
Even bakken en je hebt een snelle, voedzame lunch waar iedereen blij van wordt.
Recept: tortilla quiche met prei en ham
Ingrediënten (2 à 3 porties)
1 volkoren tortilla wrap
3 eieren
60 ml Inex room 40%
1 kleine prei
80 g hamblokjes
50 g geraspte kaas
Boter
peper en zout
- Snij de prei in fijne ringen en stoof ze kort in een beetje olie of boter tot ze zacht zijn.
- Klop ondertussen de eieren los in een kom.
- Voeg de room toe en kruid met peper en zout.
- Duw de tortilla in een kleine ovenschaal of bakvorm zodat er een bodem ontstaat.
- Verdeel de gebakken prei en ham over de tortilla.
- Giet het eimengsel erover en werk af met geraspte kaas.
- Bak tot de vulling gestold is en de randen licht krokant zijn.
In de airfryer: Bak ongeveer 15 minuten op 170°C
In de oven: Bak ongeveer 20 minuten op 180°C
Variaties op deze tortilla quiche
Dit recept is heel flexibel. Probeer bijvoorbeeld ook eens:
- prei en gerookte zalm
- spinazie en feta
- courgette en geitenkaas
- paprika en kip
Zo maak je telkens een andere tortilla quiche met wat je nog in de koelkast hebt.
x
Amylia
