Gegrilde paprika
Een ingrediënt dat ik, kant-en-klaar uit de Lidl om de hoek, altijd in huis heb zijn gegrilde paprika’s. Lekker om zo te eten, bijvoorbeeld op een broodje of bij een aperoschotel. En bovendien ook zalig om te verwerken in tal van gerechten. Zo zijn ze lekker in soep, maar kunnen ze ook een eenvoudige salade of pastasaus zonder moeite een boost geven. En uiteraard, ook dit cookamealtje is een topper.
Oh en gegrilde paprika’s kan je natuurlijk ook zelf maken. Hoe doe je dat? Verwarm je oven op 225 °C of zet de grill op de hoogste stand. Leg je paprika’s in zijn geheel op een vel bakpapier in een bakblik. Laat de paprika’s grillen tot het vel zwart geblakerd is. Draai de paprika’s regelmatig om zodat alle kanten goed kunnen roosteren. Als het vel van de paprika’s zwartgeblakerd is, kan je het normaal vlot lostrekken. Tip van Lekker van bij ons Lukt het niet zo goed om de paprika’s te ontvellen? Doe de warme paprika’s dan even in een plastic zakje of in een afgedekte schaal en laat ze een kwartiertje rusten. Door de condens zal het vel gemakkelijker loskomen.
Hummus met gegrilde paprika
400 g kikkererwten (1 blik)
1 gegrilde paprika (vers of conserven)
1 teen look
4 el olijfolie
1 el citroensap
3 el tahini
½ tl komijn
½ tl zout
Optioneel: chilipoeder
- Spoel de kikkererwten
- Pel de look
- Blend alle ingrediënten tot een gladde massa
- Proef en kruid eventueel bij met extra zout en/of chili
- Schep de hummus in een kommetje of diep bord
- Werk af met enkele kikkererwten, stukjes paprika en een scheutje olijfolie
Serveertips:
- Lekker om te dippen met broodstengels, naanbrood of verse rauwe groenten
- Kies een mooi bordje/kommetje om deze heerlijke hummus met gegrilde paprika in te serveren. Ik koos voor servies uit de indigo collectie van LoTabeleware. En webshop vol mooi en betaalbaar tableware, denk manden, bamboo, keramiek en marmer. You’ll love it! En met de code “Cookameal” krijg je nog eens 10% korting op de hele webshop… whoop whoop!
Enjoyyyyyy!
x
Amylia
Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!
1 Reactie