Verrassend dessert

Last minute werden we uitgenodigd bij vrienden. Een tafel vol leuke mensen en iedereen had iets bij om te eten. Superconcept! Al voelde ik me wel wat lastig aangezien wij als enigen niets bij hadden… (zie: heel last minute) Maar hé? Hopelijk mogen we de volgende keer ook nog komen en dan maak ik dat wel goed! 😉

Op tafel: salades, heerlijke balletjes in tomatensaus, 2 soorten quiche en nadien gezonde(re) brownies. Brownies met een bijzonder ingrediënt. Tip: laat je gasten eerst proeven en vertel hen nadien pas waarmee je de boter vervangen hebt. Ze zullen hun oren niet geloven. Ladies and gentlemen: Brownies met courgette!

Gezonde(re) brownie

100g courgette
100g suiker
100g pure chocolade
1 el ongezoet cacaopoeder
4 eieren
2 el bloem
1 tl bakpoeder
Snuifje zout

• test
• Verwarm de oven voor op 150°C
• Schil de courgette, snij de zaadlijsten er uit en snij in blokjes
• Laat de courgette nu 5 min stomen
• Mix tot een puree
• Laat de chocolade smelten
• Meng het cacaopoeder en de gemixte courgette door de chocolade
• Voeg het eigeel toe, de suiker, de bloem, het bakpoeder en het zout
• Klop het eiwit stijf en meng het voorzichtig onder het beslag
• Schep het beslag in een taartvorm, spuit deze eerst in met bakspray (om geen boter te moeten gebruiken tegen het plakken)
• Bak 30 minuten * op 150°C

* Het originele recept van VTM koken schrijft 40 minuten, maar ik heb brownies liever een beetje smeuïg

Ga jij deze testen?

x

Amylia

Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal  of amylia@cookameal.be. 
Je doet mij er héél veel plezier mee!