Watermeloen met feta en basilicum

Watermeloen met feta en basilicum, een speciale combinatie van ingrediënten? Dat vind ik er ook van! Maar laat je hierdoor niet afschrikken, samen vormen ze een heerlijk geheel. Voor dit simpele aperitiefhapje of vieruurtje heb ik maar 3 woorden: verrassend, verfrissend en verrukkelijk!

Nazomeren

De laatste dagen las ik meermaals op social media ‘de zomer is voorbij’ of ‘het was weer een fijne zomer’. Maar lieve allemaal, ik moet dat toch even corrigeren… de zomer is nog niet voorbij hé! De schoolvakantie is voorbij, dat wel. De zomer, die eindigt pas 23 september. Dat is nog meer dan een week begot! En als ik het me nog goed herinner bleef het vorig jaar zelf nadien nog zonnig herfstweer. Dat wil ook zeggen dat ik hier nog niet direct alleen maar stoofpotjes ga posten, hehe!

Deze watermeloen met feta en basilicum is alvast een van die gerechtjes. Ideaal voor zwoele september avondjes. Een recept dat al een hele tijd op de blog staat maar een hoogst nodige make-over kreeg. Een cookamealtje dat ik deze zomer regelmatig serveerde, en waar ik zeker en vast nog vaker mijn bezoekers mee ga verrassen.

 

Watermeloen met feta en basilicum

Tip, voor wie het nog een tikkeltje anders wil: Je kan de watermeloen ook kort even grillen op de BBQ. Kort is hier belangrijk, zodat de buitenkant grillstrepen krijgt (en de suikers van de watermeloen carameliseren) maar de binnenkant nog krokant blijft.

Hapje voor 4 personen

¼ Watermeloen (1 à 2 plakken)
50 g fetakaas
10tal blaadjes basilicum
Peper
Olijfolie

Variatie: Ook lekker met munt!

• Leg de plak watermeloen op een groot bord of serveerplank
• Snij de watermeloen in partjes
• Verkruimel de fetakaas
• Hak de basilicum fijn
• Besprenkel de watermeloen met de olijfolie
• Verdeel de feta en basilicum over de watermeloen
• Kruid met peper
• Serveer

Allé, ga nu maar snel een watermeloen kopen…
Smakelijk!

x

Amylia

 

Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal  of amylia@cookameal.be. 
Je doet mij er héél veel plezier mee!

 

---

In juli 2013 al getest en goedgekeurd door Liselotte, mijn lieve vriendin die ik veel te weinig zie…
Maar die een speciaal plekje heeft in mijn hart. #guru