Vandaag maak ik deze carpaccio van tomaat met pistachezout klaar. Laten we beginnen bij het begin: pistachezout. Deze lekkere zoutmengeling maak je heel makkelijk zelf. Je kan het zout gebruiken als afwerking van een salade, bij gegrilde groenten, als topping bij zelfgemaakte popcorn en nog veel meer. Spannende combinatie: gebruik het zout om je dessert moeulleux van chocolade nét dat extraatje te geven!
Pistachezout
150 g pistachenoten
50 g grof zeezout
- Voeg de ingrediënten samen in de hakmolen van je mixer of je blender
(mijn blender heeft daar een speciaal knopje voor, top! ) - Hak alles tot een fijne zoutmengeling
- Bewaar het zout in een afgesloten glazen potje
Culicadeau: Koop een mooi glazen kruidenpotje en vul het met zelfgemaakt pistachezout. Voorzie het potje van een mooi label en je hebt een heel leuk/lekker zelfgemaakt cadeautje om familie en vrienden mee te verrassen!
Carpaccio van tomaat met pistachezout
Een origineel, vegetarisch voorgerecht voor 4 personen
4 tomaten
8 el olijfolie
2 el Pistachezout **
Zwarte peper van de molen
- Snij de tomaten zeer fijn
- Schik ze op een bord
- Overgiet ze met olijfolie
- Bestrooi net voor het serveren met het pistachezout en een draai peper van de molen
- Garneer eventueel met enkele blaadjes verse bladpeterselie
Hiermee heb ik al verschillende mensen blij gemaakt, nu is het jou beurt. Laat het smaken!
