Oester in gin marinade

Wie gin zegt denkt meestal ook aan tonic…  Deze lekkere aperitief is populairder dan ooit. (mijn favoriet!) Maar je kan gin ook gebruiken in heel wat recepten. Wil je deze feestdagen helemaal ‘hip’ zijn? Serveer dan dit aperitiefhapje: oester in gin marinade!

Oester in gin marinade

Voor de marinade (goed voor 12 oesters)

Sap van 1 limoen
1 tl zeste van limoen
40 ml gin
½ tl gember
1 tl suiker
½ chilipeper

Eerst en vooral, open de oesters voorzichtig! Gebruik een oestermes en bescherm je handen. Het vraagt wat oefenwerk maar het is de moeite meer dan waard. Yum oesters!

• test
• Snij de gember zo fijn mogelijk
• Verwijder de zaadjes van de chilipeper en snij ook deze heel fijn
• Voeg alle ingrediënten samen
• Schep over de oesters
• Serveer onmiddellijk

 

 Ik gebruikte de oesters uit het Delicieux-gamma van Lidl. Het is heel leuk om zo veel mooie, lekkere producten terug te vinden aan feestelijke prijzen!