Vanmiddag getest, nu al online

Dit weekend was er eentje van koken en bloggen… en bloggen en koken!(en stiekem ook van dansen!) Zomerse gerechtjes à volonté… al waren de weergoden het daar niet helemaal mee eens. Ik wou jullie tussendoor al even nieuwsgierig maken met enkele foto’s op social media en dat is blijkbaar erg goed gelukt. Heel wat mensen stuurden een berichtje om te vragen wanneer de eiersalade online zou komen of om te melden dat ze hem niet konden vinden op de website. Wel, speciaal voor jullie: vanmiddag getest, nu al online!

Zoals je zal zien is het een ongelooflijk makkelijk recept. het is klaar op een kwartiertje en je hebt er niets speciaals voor nodig! Bovendien is dit boterhambeleg een pak gezonder dan die van uit de supermarkt!

Bye bye overload aan mayonaise, deze eiersalade wordt je nieuwe favoriet!

Lichte eiersalade

4 eieren
80 g griekse yoghurt
1 el verse dille, fijngehakt
1 el verse bladpeterselie, fijngehakt
Peper van de molen
Zout

• test
• Laat in een steelpan water aan de kook komen
• Leg de eieren voorzichtig in het kokende water
• Laat 8 minuten koken
• Giet de eieren af en spoel ze onder koud water
• Pel de eieren
• Hak de eieren met behulp van de hakmolen van je mixer fijn of snij in hele fijne stukjes met een mes
• Meng nu de griekse yoghurt en de kruiden onder de eieren
• Proef en kruid bij met peper en zout

Smakelijk!

x

Amylia

Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal  of amylia@cookameal.be. 
Je doet mij er héél veel plezier mee!

Prachtige schaaltje (het lijkt wel een beetje een grote eierenschaal hé?) van Serax, info op www.serax.be