Het begon met een blikje ananas in mijn voorraadkast. Helemaal achteraan en dus een beetje vergeten. Fruit in blik is lekker lang houdbaar… maar nu moest ik er dus dringend mee aan de slag. Op mijn facebookpagina vroeg ik om hulp en kreeg heel wat leuke reacties! Ik zal dus ananas moeten bijkopen om er nog een paar uit te proberen!

Ik vroeg me ook af of fruit in blik wel gezond is? Draagt het bij tot je dagelijks aanbevolen hoeveelheid fruit? Mijn zoektocht naar informatie leverde enkele leuke weetjes op over ananas uit blik!

Say yes to gezondheid

• test
• Een verse ananas is gemiddeld 14 dagen onderweg naar de winkel, terwijl fabrikanten de ananas direct na het oogsten inblikken.
• Ga voor ingeblikt fruit in eigen sap zonder toegevoegde suikers. Zo krijg je alleen de natuurlijke suikers die in het fruit zitten binnen.
• Fruit uit blik of pot is verhit en bevat daardoor minder vitamine C dan vers fruit.
• Ook diepvriesfruit en fruit in blik dragen bij aan de aanbevolen 2 tot 3 stukken fruit per dag.
  (Bron: voedingsdriehoek)
• Ananas uit blik is het ganse jaar verkrijgbaar en betaalbaar.

Vervangt fruit in blik vers fruit? Neen.
Is het een gezond extraatje en een handig alternatief voor vers fruit? Ja.

Ananas Pancakes (2 personen)

2 bananen
200 ml sojamelk (of amandelmelk)
75 gram havermoutvlokken
2 tl bakpoeder
snuifje zout
1 blik ananasblokjes
Boter of (kokos)olie om in te bakken

• test
• Vermaal de havermout in je keukenmachine tot meel
• Voeg banaan, sojamelk, zout en bakpoeder toe en mix tot een gladde massa
• Verhit een beetje kokosolie in een pan
• Schenk er zodra de pan goed heet is een kleine soeplepel beslag in
• Leg enkele stukjes ananas in het beslag
• Als de pannenkoekjes bovenaan bubbeltjes krijgen en het deeg niet meer zo lopend is, mag je ze omdraaien om de andere kant goudbruin te bakken
• Bak al het beslag op deze manier op
• Serveren: stapel de pannenkoekjes op een bordje op en werk af met enkele stukjes ananas en een beetje bloemsuiker of agavesiroop

Gezond én lekker! Een echt feestontbijt!

x

Amylia

——————————————————————————————–

Net zoals ik op zoek naar lekker inspiratie om te koken met fruit in blik? 
Bestel dan het gratis magazine van Del Monte: “Say yes to fruit”
Bestellen doe je HIER

——————————————————————————————–

Prachtig bordje uit de collectie van Serax.