“When brownie met cake”: een gebak met brownie én vanillecake!

Dit gebak combineert een zalige brownie met luchtige vanillecake. Een cookamealtje om je vingers bij af te likken. En hoewel je eigenlijk geen reden nodig hebt om deze lekkernij klaar te maken geef ik je er toch één: het is vandaag (24/11) INTERNATIONAL CAKE DAY!

Laten we beginnen bij het begin… “when brownie met cake”, een liefdesverhaal…

Een liefdesverhaal

Toen brownie cake voor de eerste keer zag wist hij het meteen… Jahaaaa, je leest het goed: het was liefde op het eerste gezicht! Zij: luchtig, zacht en overheerlijk. Hij: donker, smeuïg en onweerstaanbaar! Niet lang nadat ze elkaar voor het eerst zagen waren ze onafscheidelijk. Waar je brownie zag, zag je cake. En samen vormen ze nog steeds een team om van te smullen!

 

 

Cake day!

Het is vandaag (26/11) Cake Day. Dat moet wel echt een van de beste ‘feestdagen’ die ze ooit hebben uitgevonden! Cake staat gelijk met vieren, met plezier en vooral ook met samenzijn! Hoe vier je nu op de gepaste wijze ‘Cake day’? Door cake te bakken, te eten en te delen natuurlijk! 

“When brownie met cake”

Cake

120 g boter
100 g suiker
2 eieren
120 g zelfrijzende bloem
50 ml melk

Brownie

150 g pure chocolade
50 g boter
30 g bruine suiker
1 ei
35 g bloem

• Verwarm je oven op 180°C
• Beboter een cakevorm
• Start met het brownie beslag: smelt chocolade boter op een zacht vuurtje
• Haal van het vuur en voeg de suiker toe
• Roer goed, tot de suiker volledig opgelost is
• Meng nu het ei en de bloem onder het chocolademengsel, ik gebruik hiervoor mijn keukenmachine
• Giet het beslag in je bakvorm en bak 15 min in je voorverwarmde oven
• Maak ondertussen het cakebeslag
• Klop boter en suiker op tot je een romige massa krijgt (k-klopper)
• Voeg al roerend een voor een de eieren toe
• Voeg de bloem toe en nadien ook de melk
• Meng tot een glad beslag
• Haal de brownie uit de oven en verdeel het cakebeslag over de brownie
• Plaats terug in de oven voor 25 à 30 minuten (doe de truc met de tandenstoker)

 

 

Geniet er van en happy international cake day!

x

Amylia

Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be. 
Je doet mij er héél veel plezier mee!

 

 

---

 

Dat zijn weer mooie bordjes zeg je? Het zijn toppers uit de Serax-collectie!