Clafoutis met Pruneaux d’Agen BGA oftwel clafoutis met de allerlekkerste gedroogde pruimen. Een eenvoudige twist op een klassiek Frans recept: Clafoutis met kersen. Gemaakt naar het recept van mijn schoonmoeder (waar die al niet goed voor zijn hé!). Het is een soort gebak dat je lauwwarm serveert. Het beslag lijkt een beetje op dik pannenkoekenbeslag. En zo smaakt het eigenlijk ook een beetje… als een dikke gevulde heerlijke pannenkoek.
Clafoutis met Pruneaux d’Agen BGA
4 eieren
100 g kristalsuiker
½ tl vanille-extract
snuifje zout
400 ml melk
140 g zelfrijzende bloem
80 g boter + Extra
200 g Pruneaux d’Agen BGA
Taartvorm van 26cm doorsnede (of ovenschotel van ongeveer zelfde inhoud)
Afwerking: bloemsuiker
- Verwarm je oven voor op 180 °C
- Klop de eieren los in een ruime mengkom
- Voeg er de suiker , het vanilleextract en het zout aan toe
- Meng tot een gladde massa
- Giet de melk bij het eiermengel
- Voeg de gezeefde bloem toe en roer tot er geen klonters meer zijn
- Smelt 80 g boter (au bain-marie of in de microgolfgoven) en voeg toe aan het beslag
- Vet de taartvorm
- Verdeel de Pruneaux d’Agen BGA over de bodem van je taartvorm
- Schep het beslag over de Pruneaux D’Agen BGA
- Bak de clafoutis vervolgens 45 à 50 minuten in je voorverwarmde oven
- Serveer de clafoutis lauwwarm (of koud), afgewerkt met bloemsuiker
Pruneaux D’Agen BGA
Deze gedroogde pruimen uit Agen, geteelt in de valleien van de Garonne, Dordogne en Lot, dragen met trots een BGA label. Het is dan ook dankzij het milde klimaat van de streek dat de Pruneaux d’Agen BGA zo lekker smaken. De oogst vindt plaats tussen half augustus en half september, daarna worden de pruimen gewassen, gesorteerd en gemeten. Vervolgens worden de pruimen op rekken uitgespreid en 20 tot 24 uur in de oven gedroogd, bij 70-80 ° C. Het resultaat: Pruneaux d’Agen BGA, gedroogde pruimen met een glanzend zwarte kleur en amberkleurig zacht vruchtvlees.
Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar en kunnen onmiddellijk gegeten worden, op elk moment van de dag. Gewoon puur als snack, als extraatje bij je yoghurt of havermout of verwerkt in een gerechtje. Geen zin in clafoutis? Op de Eurofoodart-website vond ik onder andere ook deze heerlijke kip met Pruneaux d’Agen BGA!
En ga nu maar snel Clafoutis maken 😉
x
Amylia
Test je dit lekkere gerecht of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!
———————————————————————————————————————————————————————————————
Recept in samenwerking met de campagne Eurofoodart, gefinancierd wordt met steun van de Europese Unie. Ter info: De samensteller van deze promotiecampagne is als enige verantwoordelijk voor de inhoud ervan. De Europese Commissie en het Europees Uitvoerend Agentschap onderzoek (REA) aanvaarden geen aansprakelijkheid voor het gebruik dat kan worden gemaakt van de informatie die het campagnemateriaal bevat.
