5 goede redenen om te ontbijten #vijfblogger

VIJF goede redenen om tijd te maken voor een gezond ontbijt: 1. Energie Je lichaam bijtanken na een goede nachtrust is belangrijk. Het ontbijt zorgt voor maar liefst 25% van de nodige dagenergie. 2. Hallo concentratie Een energierijk ontbijt geeft een boost aan je korte termijn geheugen en je concentratie! 3. Voldoende voedingsstoffen Van enkel…

Komkommerhummus

Dagen als deze, geweldig. Gewoon samen of onder vrienden. Zonnig, gezellig, rustig. Koken, genieten, aperitieven, lachen, relaxen. Ik ben duidelijk helemaal klaar voor de lente! Komkommerhummus 200 g kikkererwten (1 blik) 1 teentje look 2 takjes verse dille (+ extra als garnering) 2 tl citroensap ½ komkommer ½ tl zout 2 el olijfolie 2 tl tahini…

Speculaas-Peer Smoothie

Speculaas is voor Sinterklaas & smoothies zijn voor in de zomer… Hah, dat had je gedacht! Deze heerlijke smoothie past perfect in het seizoen en zal je de extra vitamientjes bezorgen die je nodig hebt om het barre weer te trotseren. Dit recept past ook helemaal bij mijn goede voornemen om minder brood te eten! Ontbijt…

Persimmon-confituur

Persimmon/Kaki/Sharon fruit Promotie in de groentenwinkel, persimmons. 10 stuks voor 2 euro. Uiteraard liet ik me verleiden en heb ik dus deze week heel wat van deze lekkere vruchten te verorberen. Nog nooit van gehoord? Een persimmon (of kaki of sharon fruit) dat is een oranje vrucht.  Nog nooit gegeten? Tijd om daar verandering in te…

Kipcurry met Griekse yoghurt

Dit gezonde beleg maakte ik klaar met de deelnemers van de workshop ‘brooddoosideetjes’ voor Libelle. De meesten keken even raar op. Kipcurry… met Griekse yoghurt? Gelukkig waren ze allemaal blij verrast door de smaak. En juist daarom verdient deze kipcurry z’n eigen post.   Deze frisse variant van kipcurry maak je heel snel klaar, laten we…

Rabarbercompote

De topmaanden van rabarber zijn april en mei… Ik ben dus redelijk laat om m’n rabarber receptje te posten. Gelukkig hebben velen nog enkele stengels in de tuin staan en kan je ook bij de groentewinkel nog steeds rabarber kopen. En dankzij dit receptje geniet je nog een hele tijd na van die heerlijke zoet-zurige…