Dagen als deze, geweldig. Gewoon samen of onder vrienden. Zonnig, gezellig, rustig. Koken, genieten, aperitieven, lachen, relaxen. Ik ben duidelijk helemaal klaar voor de lente! Komkommerhummus 200 g kikkererwten (1 blik) 1 teentje look 2 takjes verse dille (+ extra als garnering) 2 tl citroensap ½ komkommer ½ tl zout 2 el olijfolie 2 tl tahini…
Om je te verwarmen na een winterwandeling. Om de grote honger te stillen voor het avondmaal. Tijdens de lunch, met een boke. Op koude, zonnige dagen. Om je op te fleuren op een sombere dag. Soep smaakt altijd. Wortel-kikkererwten soep Voor 4 personen 1 blik kikkererwten 500 g wortelen ui 2 teentjes knoflook 0,5 tl…
De feestdagen komen er aan, de periode dat heel wat mensen het internet afschuimen naar makkelijke lekkere menu’s. Ik zelf ook trouwens, want ik probeer elk jaar graag iets nieuws. Een soepje vind ik persoonlijk altijd leuk om te serveren. Als hapje of voorgerecht, een lekkere soep smaakt altijd! Wortel-tomaat-kokos soep Voor 4 à 6…
Dit gezonde beleg maakte ik klaar met de deelnemers van de workshop ‘brooddoosideetjes’ voor Libelle. De meesten keken even raar op. Kipcurry… met Griekse yoghurt? Gelukkig waren ze allemaal blij verrast door de smaak. En juist daarom verdient deze kipcurry z’n eigen post. Deze frisse variant van kipcurry maak je heel snel klaar, laten we…
Lekker en hip! Hipper dan hip zijn ‘jars’. Ook in de keuken zie je ze regelmatig opduiken! Pies in jars, soup in jars, smoothies in jars en natuurlijk salad in a jar. Alles dus in een glazen pot. Net zoals het recept van vandaagn een Thaise salade… in aan jar! De opbouw van zo’n ‘salad…
Pompoen klinkt voor velen echt als een winterse groente.. Toch zijn we al juli en kan je nog volop butternut pompoenen kopen. De zoete smaak van de pompoen is fantastisch in combinatie met de zure room en de verse kruiden. Zet deze hartige taart op tafel op een zomerse brunch, serveer ze bij een picknick…
Winterkost Stoofpotjes, ovenschotels en lekkere soepen. Dat zijn de gerechten die het eerst in me opkomen wanneer ik denk aan de winterperiode. Maar ook tijdens de koudste maanden van het jaar kan een salade, uiteraard mét seizoensproducten, heerlijk smaken. Deze salade bevat vooral ingrediënten #lekkervanbijons, zoals de rode kool, een appeltje en walnoten. Daarbij komen…
Pasinaak heeft een unieke affiniteit met erwten. Combineer ze in een heerlijk warme originele wintersoep. Een lekker tasje soep is ook perfect geschikt als ‘binnenkomer’. Serveer dit soepje als amuse in kleine glaasjes. Perfect voor je kerstmenu! Op de foto met een beetje room, krokante pancetta en chips van pastinaak. 3 pastinaken 500 g diepvrieserwten 1 ui…
Als ik kon, zou ik alles opschrijven. Ik kan er echt van genieten om te schrijven en zo mijn ideetjes te bewaren, recepten te onthouden of gewoon enkele gedachten te verzamelen. Daarom zal het je waarschijnlijk niet verbazen dat ik tientallen notitieboekjes heb. (yes, I’m an addict) Niet altijd handig hoor… want ik weet vaak…
Erwtensoep een wintersoep? Niet meer persé, dankzij dit recept voor erwtensoep met munt! Lekker warm geserveerd bij een fris lentebriesje of koud op een warme zomermiddag. Als lunch, hapje of voorgerecht, deze soep kan altijd! Erwtensoep met munt Klein uitje Teentje look Wit van 1 prei 500 g diepvrieserwtjes 1l groenten- of kippenbouillon munt naar…