Cookameal goes vegan?
Vandaag een Vegan recept op Cookameal. Niet omdat ik vanaf nu enkel plantaardig ga eten hoor… Maar omdat ik hou van afwisseling en steeds benieuwd ben naar nieuwe recepten, smaken en inspiratie. Dat is ook de reden dat ik de geweldige Sofie volg via haar kleurrijke vegan instagram account @sofievandenbrande.
Ze is al sinds haar zesde vegetariër en maakte vorig jaar de overstap naar veganisme. Ze is happy én healthy en wil dat graag met iedereen delen! Ik was dan ook heel blij was dat ik een receptje van haar mocht ontvangen in de mailbox van #Zondagsekost, mijn wekelijkse rubriek in De Zondag!
“Als bakkersdochter leek het me wel leuk om mijn favoriet ontbijt op zondag door te sturen voor ‘de bakkerskrant’. Mijn oma bakte elke zondag wentelteefjes, ik gaf mijn eigen vegan twist aan haar recept!”
Vegan wentelteefjes
Per persoon
150 ml amandelmelk
3 el havermeel
1 el ahorn siroop of agavesiroop
1 tl vanille extract
¼ tl zout
½ el kokosolie
2 à 3 dikke sneden brood
Toppings: Seizoensfruit, plantaardige yoghurt en/of noten
- Meng de amandelmelk met het havermeel, ahorn siroop, vanille extract en zout in een grote mengkom tot een glad mengsel
- Verhit de kokosolie in een koekenpan
- Wentel telkens een boterham door de amandelmelk-mix zodat de boterham doordrenkt is van het mengsel
- Bak de boterhammen in de pan langs beide kanten goudbruin en krokant
- Serveer de wentelteefjes met plantaardige yoghurt en seizoensfruit
Benieuwd wat jullie van dit lekkere, gezonde vegan recept vinden!
x
Amylia
Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!
————————————————————————————–
#Zondagsekost
Inzendingen voor “Zondagse kost” zijn nog steeds héél welkom. Twijfel zeker niet aan jezelf, alle inzendingen komen in aanmerking! Van ontbijt tot late night snack, gerechten van Afrika tot in Amerika en van klassiek tot verrassend origineel.
Stuur je recept, een foto van jezelf én je adres door naar zondagsekost@roularta.be
en wie weet schitter jij binnenkort in “De Zondag”!
Ben dol op wentelteefjes! Wel een tijdje geleden dat ik ze heb gemaakt dus snel maar weer eens doen.
Dit recept is leuk voor mijn oudste dochter; zij is vegan. Het ziet er lekker uit!
wat ben ik blij met dit recept!
ik probeer steeds vaker vegan te eten dus ik ga dit recept zeker opslaan
Wat een goed idee wentelteefjes. Ons tosti ijzer is ingepakt wegens een verhuizing. Ik vul direct mijn boodschappenlijstje aan
Benieuwd wat je er van zal vinden!
Klinkt erg lekker! Ook voor iemand die niet vegan eet/kookt.
Zeker en vast, de moeite om eens te testen!
Wentelteefjes zonder eieren en kaneel best gek maar het klinkt lekker. Ik ga ze proberen!
Kaneel kan je er zeker en vast aan toevoegen, lekker! Maar met eieren erbij is het niet meer vegan natuurlijk 😉
Dank voor dit recept. Ik ben gek op wentelteefjes!
Dit klinkt echt heerlijk! Veel te lang geleden dat ik wentelteefjes maakte. Dit weekend maar weer eens aan de slag!
Wentelteefjes is echt weer te lang geleden zeg moet ik maar snel weer eens maken
Oeeeh wat lekker dit. En laat ik nou alle ingrediënten in huis hebben! 😍
Zalig! Ik ben benieuwd of ze gesmaakt hebben!