Rarara – Een klein raadsel
Weet jij wat het is?
Het is een zuivelproduct dat oorspronkelijk uit Ijsland komt en waarvan het recept al meer dan 1000 jaar bestaat. Het bevat veel eiwitten, geen toegevoegde suikers en bovendien ook 0% vet. Ideaal voor bij het ontbijt, want het geeft je een langdurig verzadigd gevoel. (Geen honger voor de middag, hoera!) Bovendien is het ook lekker. Het isssssss:
SKYR! (spreek uit ‘skir’).
Deze Arla Skyr kan je kopen in de meeste supermarkten, ik kocht mijne bij Carrefour. Er bestaan 4 varianten: natuur, honing, aardbei en framboos-cranberry. Je kan Skyr op dezelfde manier eten als yoghurt, met granola of vers fruit bijvoorbeeld. En je kan het ook in heel wat gerechten en ontbijtjes verwerken. Ik ging aan de slag met de Arla Skyr natuur en dit is het resultaat…
Toast met rode bieten, skyr en avocado
Voor 4 personen
200 g skyr (Ik gebruikte Arla Skyr natuur)
200 g gekookte rode biet
2 teentjes look
2 avocados
2 el olijfolie
10 tal walnoten
1 ciabatta (of sneetjes dik brood)
Peper en zout
- Doe de skyr samen met de rode biet, look en olijfolie in je keukenmachine
- Mix tot een dikke gladde massa
- Proef en kruid bij met peper en zout
- Snij de ciabatta in dikke sneetjes (minstens 8)
- Rooster de sneetjes kort aan in je oven of grillpan
- Snij de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit
- Schep het vruchtvlees er met een lepel uit en snij het in dunne partjes*
- Hak de walnoten fijn
- Beleg de toast met een flinke schep rode bieten spread
- Schik de plakjes avocado er bovenop
- Werk af met walnoten
* Dresseertip: Maak eens een instaproof avocadoroos zoals ik deed op de foto. Zo zo simpel! Zo doe je het:
- Leg een geschilde, ontpitte avocadohelft met de snijkant naar beneden op een snijplank
- Snij de avocadohelft nu in dunne plakjes
- Schuif de plakjes iets uit elkaar, zodat je een lange slinger van losse plakjes krijgt (ze moeten elkaar nog wel overlappen/raken)
- Vouw de avocadoslinger in een rondje…
- En je krijgt een roosje!
Have a nice day!
Amylia
Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!
Blogpost in samenwerking met Arla Skyr
Meer info over hun producten kan je vinden via
www.arla.be
Ziet er echt mega lekker uit, jammer van de avocado. Kan je dar ook iets anders voor gebruiken?
OMG! Dat ziet er lekker uit. Ik zou wel graag proeven.